Khám phá vẻ đẹp hoang sơ của đồng muối Hòn Khói và bãi Dốc Lết, hòa mình vào không gian bao la, tận hưởng cảm giác bình yên giữa thiên nhiên.

Nằm cách Nha Trang 40km về phía Bắc, huyện Ninh Hòa (Khánh Hòa) là điểm đến lý tưởng với bãi biển Dốc Lết hoang sơ, quyến rũ. Tiếp tục hành trình thêm 10km nữa, du khách sẽ khám phá bán đảo Hòn Khói – nơi nổi tiếng với cánh đồng muối rộng lớn nhất Việt Nam.

Cánh đồng muối Hòn Khói

Nằm giữa biển và sông, bán đảo Hòn Khói có lịch sử lâu đời, được biết đến từ thế kỷ 18. Trước năm 1930, Hòn Khói là tổng Phước Hà Ngoại thuộc huyện Vạn Ninh, sau đó được sáp nhập vào huyện Ninh Hòa. Hiện nay, bán đảo này gồm 4 xã: Ninh Hải, Ninh Diêm, Ninh Thủy, Ninh Phước.

Mùa làm muối ở Hòn Khói kéo dài từ tháng 1 đến tháng 7, mang đến khung cảnh lao động nhộn nhịp và những vạt muối trắng tinh trải dài trên đảo.

Vùng sản xuất muối Khánh Hòa nổi tiếng với những cánh đồng muối trắng xóa trải dài tại Hòn Khói, nơi tập trung phần lớn diện tích sản xuất với khoảng 650ha, trong đó riêng Ninh Diêm chiếm 400ha. Nơi đây, nghề làm muối đã trở thành nét đặc trưng, góp phần tạo nên vẻ đẹp và tiếng tăm cho vùng đất này.

Diện tích 650ha vùng sản xuất muối nhuộm sắc hoàng hôn, đẹp như tranh vẽ.

Mùa làm muối ở đây kéo dài từ tháng 1 đến tháng 7, khi nước biển được dẫn vào những ô ruộng muối qua hệ thống kênh. Nghề muối có truyền thống từ thời Pháp thuộc, liên tục được cải tiến để đáp ứng nhu cầu về chất lượng muối ngày càng cao.

Những tấm ảnh được nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp ghi lại tại ruộng muối, nơi tinh hoa biển khơi hội tụ.

Vùng sản xuất muối Hòn Khói dựa vào hệ thống kênh Cầu Treo, được đào từ thời Pháp, rộng khoảng 30m và dài gần 8km. Kênh này cùng với hệ thống 12 kênh nhánh dẫn nước từ Cầu Treo vào vùng sản xuất, đảm bảo cung cấp và tiêu thoát nước cho hoạt động sản xuất muối.

Có hai phương thức làm muối phổ biến: làm muối trên nền đất và làm muối trên nền bạt.

Muối thành phẩm được vun thành những ngọn tháp trắng muốt.

Dù làm muối theo phương pháp nào, ruộng muối cũng được chia làm hai phần: ruộng chịu (hay ruộng phơi) là nơi đầu tiên tiếp nhận nước biển. Nước biển được phơi nắng cho bốc hơi, tăng nồng độ muối. Sau đó, nước mặn được chuyển sang ruộng ăn để tạo muối. Khi muối bắt đầu kết tinh, diêm dân dùng cào bằng để gom muối thành những khối chóp nhỏ trên ruộng, sau đó xúc lên xe và vận chuyển về điểm tập kết.

Khi muối bắt đầu kết tinh, diêm dân dùng dụng cụ cào để gom muối thành những khối chóp nhỏ trên ruộng.

Trước đây, muối được thu hoạch thủ công, người ta dùng giỏ tre gánh muối từ ruộng lên bờ. Ngày nay, việc thu hoạch muối đã hiện đại hơn với xe đẩy và xe cơ giới, giúp việc vận chuyển muối trở nên dễ dàng và hiệu quả.

Muối được xúc đầy những giỏ tre, sau đó gánh tập trung thành đống lớn.

Bên cạnh muối đất truyền thống và muối phủ bạt, những năm gần đây, muối tinh Nhật Bản đã xuất hiện, mang đến một lựa chọn mới cho người tiêu dùng. Loại muối này được sản xuất trên những ruộng muối lát gạch. Nước biển được đổ vào ruộng, phơi nắng trong 7-8 ngày rồi thu hoạch, sau đó được xay mịn. Quá trình phơi nắng tiếp tục được thực hiện sau khi xay mịn, tạo nên sản phẩm muối tinh Nhật Bản cuối cùng.

Diêm dân đang cào muối.

Bóng đêm chưa tan, đồng muối đã rộn ràng. Khoảng 3 giờ sáng, những ánh đèn pin loang loáng từ xa dần tụ lại, báo hiệu ngày thu hoạch muối đã bắt đầu. Đàn ông cào muối, vun đống, phụ nữ xúc và đưa muối lên bờ. Tiếng cười nói rộn ràng, hòa cùng tiếng nước chảy róc rách, tạo nên bản giao hưởng lao động sớm mai trên cánh đồng muối.

Sáng sớm tinh mơ, những ánh đèn pin bé xíu của diêm dân thấp thoáng trên ruộng muối, báo hiệu một ngày lao động vất vả sắp bắt đầu.

Ánh bình minh rực rỡ nhuộm đỏ bầu trời, phản chiếu xuống mặt nước còn đọng trên ruộng, tạo nên khung cảnh hữu tình. Khoảng 7 giờ sáng, công việc thu hoạch kết thúc. Nông dân nghỉ ngơi chờ đến 3 giờ chiều, khi nắng gắt dịu bớt, tiếp tục làm việc đến tối.

Ngày nay, phương tiện vận chuyển muối đã thay đổi từ gánh sang xe đẩy.

Ruộng muối Hòn Khói không chỉ là điểm du lịch hấp dẫn mà còn là nguồn cảm hứng bất tận cho các nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp. Vẻ đẹp lao động cần mẫn của người diêm dân được ghi lại qua những tác phẩm ấn tượng, từng đoạt giải cao tại các cuộc thi ảnh trong và ngoài nước, góp phần tôn vinh giá trị văn hóa độc đáo của vùng đất này.

Khu vực tập kết muối thành phẩm chờ chế biến.

Nâng cao chất lượng muối, hướng đến xuất khẩu, là mục tiêu của ngành muối địa phương. Đầu tư sản xuất, đời sống diêm dân ngày càng ổn định, giữ chân người làm muối, góp phần bảo tồn và phát triển nghề truyền thống.

Bãi biển Dốc Lết

Nổi tiếng với nghề làm muối truyền thống, Hòn Khói còn sở hữu Dốc Lết – điểm du lịch thu hút du khách bởi những đồi cát trắng thơ mộng bên bờ biển. Khí hậu ôn hòa quanh năm, nhưng đẹp nhất là mùa khô từ tháng 1 đến tháng 9, khi trời xanh nắng nhẹ, biển êm, lý tưởng cho các hoạt động vui chơi trên biển.

Dốc Lết, với làn nước trong xanh và bầu trời rạng rỡ, mang vẻ đẹp hoang sơ đặc trưng của biển đảo Nha Trang.

Dốc Lết là một bức tranh thu nhỏ của biển đảo Nha Trang với làn nước trong veo in bóng mây trời. Nước biển nông, sóng nhẹ, độ dốc thoải tạo nên thiên đường vui chơi cho du khách, đặc biệt là trẻ em. Bãi cát trắng trải dài bất tận, hàng dừa nghiêng nghiêng soi bóng tạo nên khung cảnh thơ mộng, quyến rũ.

Dốc Lết, hoang sơ mộc mạc, tắm nắng hè rực rỡ.

Bãi biển Dốc Lết với vẻ đẹp hoang sơ, chưa bị khai thác nhiều, mang đến cảm giác yên bình, mộc mạc. Biển lặng sóng, thuyền bè của ngư dân tấp nập hoạt động. Bạn có thể cắm trại, thưởng thức hải sản tươi ngon và tận hưởng không khí trong lành. Ngắm cảnh biển đêm và đón bình minh trên biển sẽ mang đến những khoảnh khắc lãng mạn và khó quên.

Cắm trại ngay trên bãi biển Dốc Lết, tận hưởng không khí trong lành và thưởng thức hải sản tươi ngon vừa đánh bắt.

Nha Trang, Khánh Hòa là điểm đến lý tưởng cho kỳ nghỉ biển đảo của bạn. Tham quan Hòn Khói, chiêm ngưỡng cánh đồng muối độc đáo và nét đẹp lao động miền biển. Tận hưởng khung cảnh thơ mộng của bãi biển Dốc Lết với cát trắng nắng vàng.