Món ăn đặc sản Cao Bằng hội tụ tinh hoa thiên nhiên, mang hương vị độc đáo. Hãy đến và thưởng thức ngay!

Nằm ẩn mình giữa khung cảnh thơ mộng, được Bác Hồ nhắc đến trong bài thơ “Tức cảnh Pác Bó”, Cao Bằng là vùng đất Đông Bắc với khí hậu mát mẻ, không khí trong lành. Điều kiện tự nhiên đặc biệt đã kiến tạo nên hệ động thực vật phong phú, góp phần tạo nên những món ăn đặc sản Cao Bằng mang hương vị độc đáo, khó tìm thấy ở nơi khác.

Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với cháo bẹ rau măng, nơi đây còn ẩn chứa vô số món ngon khác. Từ những loại thực vật đặc trưng, các đồng bào dân tộc đã sáng tạo nên những món ăn độc đáo và hấp dẫn. Hãy đến thăm nơi Bác Hồ từng làm việc, và trải nghiệm hương vị tinh túy của những sản vật đặc biệt này!

1. Vịt quay 7 vị nóng bỏng

Vịt quay 7 vị, đặc sản Cao Bằng vang danh khắp nơi, chinh phục du khách bởi hương vị độc đáo. Bí quyết của người Tày nằm ở cách chế biến đặc biệt, tạo nên thịt vịt thơm ngon, da giòn tan vàng ươm, được phủ lớp mật ong rừng nóng bỏng, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, béo và giòn.

Vịt quay bảy vị, món ăn đặc trưng của người Tày ở Cao Bằng, là lựa chọn hàng đầu cho những dịp trọng đại như lễ Tết, cưới hỏi. Với hương vị độc đáo, món ăn không chỉ là một đặc sản thu hút du khách mà còn thể hiện tấm lòng hiếu khách của người dân Cao Bằng. Nếu đến Cao Bằng, bạn nhất định phải thử vịt quay bảy vị để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng nơi đây.

Hãy đến những địa điểm này để thưởng thức vịt quay 7 món!

Nhà hàng Huy Linh vịt trời, số 8, tổ 7, phường Ngọc Xuân, TP Cao Bằng. Mở cửa cả ngày.

Huy Linh – Vua Vịt Trời, Cao Bằng.
Mở cửa cả ngày, Tổ 7, TP. Cao Bằng.
Nơi thưởng thức vị ngon đặc biệt.

Vịt Quay Dũng Liên – Quốc lộ 3 Cũ, Đề Thám, Cao Bằng

2. Thịt lợn chua Cao Bằng

Thịt lợn chua là đặc sản Cao Bằng, kết tinh sự khéo léo của người Mường. Sử dụng thịt lợn thả vườn ít mỡ, ướp gia vị đậm đà và ủ trong ống nứa, món ăn này mang hương vị đặc trưng, thơm ngon nức nở. Sau khi ủ, chỉ cần xào thịt là bạn đã có thể thưởng thức món ăn độc đáo này.

Lạp sườn hun khói Cao Bằng

Lạp sườn hong khói Cao Bằng là đặc sản nổi tiếng được chế biến từ thịt và lòng lợn thả vườn. Bí mật của món ngon này chính là công thức ướp thịt đặc biệt, kết hợp hương gừng, quả và lá mác mật. Sau khi được hong khô nhiều ngày bằng khói bếp, lạp xưởng trở nên chắc thịt, thơm ngon, mang hương vị đặc trưng của núi rừng Cao Bằng.

Cao Bằng là thiên đường của lạp sườn, từ những nhà hàng sang trọng đến những quán nhỏ ấm cúng, bạn đều dễ dàng tìm thấy món ngon này. Lạp sườn hong khói, với hương vị đặc trưng, cũng là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè sau chuyến du lịch.

Lạp sườn Thanh Lịch: Hương vị núi rừng, mở cửa đến 21:00. Ghé thăm chúng tôi tại 126 Vườn Cam, P. Hợp Giang, Cao Bằng.

HTX Cao Bằng, 134 vườn Cam, Hợp Giang, Cao Bằng, mở cửa đến 20:00.

Chợ Xanh, nằm giữa Phố Cũ và Nước Giáp, thuộc tỉnh Cao Bằng.

Rau Dạ hiến: tinh hoa núi đồi

Rau Dạ hiến, tinh hoa trên núi đồi, không cần đất màu mỡ mà bám đá, vươn theo thân cây để đón ánh sáng. Loài rau độc đáo này là đặc sản Cao Bằng, nổi tiếng với hương vị đặc trưng và nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Rau Dạ hiến xào tỏi, thịt thơm ngon, ngọt và béo ngậy, là món ăn phổ biến trong các bữa tiệc của người Cao Bằng. Du khách có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này tại bất kỳ nhà hàng nào ở địa phương.

Nhà hàng Ngon Cao Bằng: 05 Hoàng Như, P. Hợp Giang, Cao Bằng. Mở cửa đến 22:00.

Nhà hàng Lá Cọ Xanh – 10 Phai Khắt Nà Ngần, Sông Hiến, Cao Bằng.

5. Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến, đặc sản của người Tày ở Cao Bằng, được làm từ trứng kiến. Loại bánh này chỉ có thể chế biến từ tháng 4 đến tháng 5 dương lịch, khi trứng kiến có nhiều nhất.

Bánh trứng kiến Cao Bằng là món đặc sản độc đáo với phần vỏ nếp dẻo thơm kết hợp cùng nhân trứng kiến non phi mỡ heo béo ngậy. Hương vị lạ miệng, hấp dẫn khiến bánh trứng kiến trở thành món quà lưu niệm được nhiều người yêu thích khi đến thăm Cao Bằng.

6. Hạt dẻ Trùng Khánh

Nằm cạnh biên giới Việt – Trung, huyện Trùng Khánh sở hữu đất đai màu mỡ, cho ra đời loại hạt dẻ đặc biệt. Hạt dẻ Trùng Khánh tròn đầy, vỏ ngoài cứng cáp, bên trong ẩn chứa vị béo bùi, thơm nồng nàn hơn hẳn loại hạt dẻ thông thường. Vào độ cuối thu, hạt dẻ Trùng Khánh đạt độ ngon nhất, mang đến hương vị đặc trưng khó quên.

Hạt dẻ Trùng Khánh, đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng, chinh phục du khách bởi hương vị thơm ngon, đặc biệt. Người dân địa phương chế biến hạt dẻ bằng nhiều cách, từ rang vàng giòn tan, hấp chín mềm đến xay bột làm nhân bánh. Một túi hạt dẻ Trùng Khánh là món quà ý nghĩa, mang đến niềm vui cho người nhận bởi hương vị độc đáo, khó quên.

Bánh khảo – vị Tết quê nhà

Bánh Khảo, món đặc sản của Cao Bằng, được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng mang hương vị đặc trưng. Vỏ bánh được làm từ bột nếp, nhân bánh là sự kết hợp hài hòa giữa thịt mỡ và đậu phộng, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bí quyết của món bánh còn nằm ở sự khéo léo, tỉ mỉ của những cô gái dân tộc Tày, biến những nguyên liệu đơn giản thành một tác phẩm ẩm thực độc đáo.

Bánh Khảo không chỉ là món ăn gắn liền với tuổi thơ của người dân Cao Bằng mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất này. Vào dịp Tết, bánh Khảo trở thành món ăn truyền thống không thể thiếu. Du khách đến Cao Bằng nhất định phải thưởng thức hương vị độc đáo của bánh Khảo cùng một ly trà thơm. Ngoài ra, bánh Khảo cũng là món quà ý nghĩa để bạn mang về sau chuyến du lịch.

8. Xôi trám

Xôi trám, món ăn quen thuộc của người dân Cao Bằng, đã trở thành đặc sản địa phương khiến du khách lưu luyến. Hương vị thơm ngon độc đáo của xôi trám đã đưa món ăn này vào danh sách top 100 món ăn, ẩm thực đặc sản tiêu biểu của Việt Nam, theo công bố của Hội Kỷ lục gia Việt Nam – Tổ chức Kỷ lục Việt Nam.

Xôi trám Cao Bằng hấp dẫn bởi màu tím hồng bắt mắt, hương thơm nức mũi và vị ngọt bùi đặc trưng. Hạt nếp dẻo quện cùng phần thịt trám béo ngậy, tạo nên món ăn ngon khó cưỡng, đặc biệt không bị dính tay. Đến Cao Bằng, đừng quên thưởng thức món xôi độc đáo này!

9. Miến Dong Đen

Miến dong đen Phia Đen, đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng, được làm từ củ dong riềng đỏ theo phương thức truyền thống. Hương vị thơm ngọt tự nhiên, sợi miến mềm dai, không bở, không dính, thích hợp chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn.

Miến dong đen không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, hỗ trợ phục hồi sức khỏe, tốt cho người cao huyết áp, tiểu đường, mỡ máu và phù hợp với chế độ ăn kiêng. Đây là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, mang đến sự yêu thương và chăm sóc sức khỏe trọn vẹn.

10. Bánh chè Lam

Bánh chè Lam là đặc sản truyền thống của Cao Bằng, được làm từ bột nếp rang thơm phức, lạc rang giòn tan, thêm vị ấm nồng của gừng và chút mạch nha tạo độ dẻo.

Cao Bằng không chỉ đẹp, mà còn hấp dẫn du khách bởi món bánh chè dẻo dai, thơm ngọt. Cắn một miếng bánh, nhâm nhi tách trà ấm, mọi muộn phiền tan biến. Bánh chè là lựa chọn tuyệt vời để bạn thưởng thức tại chỗ hoặc mua về làm quà.

11. Trà Giảo Cổ Lam

Giảo cổ lam, thảo dược quý hiếm mọc nhiều ở vùng núi phía Bắc, chứa hàm lượng cao flavonoid, saponin, kẽm, selen… mang lại công dụng tuyệt vời cho sắc đẹp. Truyền thuyết kể rằng, Trà Giảo Cổ Lam từng là sản vật tiến vua, trở thành đặc sản hảo hạng của Cao Bằng, tôn vinh giá trị của vùng đất này.

Du lịch Cao Bằng, đừng quên mua trà giảo cổ lam dạng túi lọc đã sấy khô hoặc sấy lạnh làm quà. Được biết đến với công dụng giúp tinh thần thoải mái, điều hòa huyết áp và ngừa ung thư, đây là món quà ý nghĩa và tốt cho sức khỏe của người thân.

Xem thêm:

Khám phá 7 món ngon Vũng Tàu, ăn chơi quên lối về! Từ hải sản tươi ngon đến món ăn vặt độc đáo, hành trình ẩm thực của bạn sẽ đầy bất ngờ.

Đồng Nai níu chân du khách bởi 8 món ngon đặc sản hấp dẫn, nhất định phải thử một lần: bún bò Huế, bánh tráng phơi sương, nem nướng, hủ tiếu, bánh bông lan trứng muối, trái cây, rượu sim, và đặc biệt là bún thịt nướng.

Đồng Tháp, nơi đồng sen Tháp Mười trải rộng, mang đến vẻ đẹp bình yên, thanh bình.