Kashgar, thành phố thương mại phồn vinh ở Tây Trung Quốc, là đầu mối giao thông quan trọng. Mặc dù hiện đại hóa, thành phố vẫn giữ được vẻ cuốn hút truyền thống.

Hàng ngàn năm trước, khi các đoàn lạc đà từ Tây An tiến về Đôn Hoàng, họ chia thành hai tuyến. Một tuyến đi về phía tây, dọc dãy núi Côn Lôn, đến Kashgar rồi tiếp tục qua Ấn Độ, Kabul, tiến về Châu Âu. Tuyến còn lại đi dọc theo dãy núi Thiên Sơn, qua Turpan, Khâu Từ và cũng hội tụ tại Kashgar. Ngược lại, các thương nhân từ Ba Tư, Trung Á, Châu Âu sau khi vượt qua những dãy núi khắc nghiệt nhất thế giới cũng tập trung về Kashgar. Chính vì vậy, Kashgar trở thành trung tâm giao thương sầm uất đầu tiên của Trung Hoa ở cửa ngõ phía Tây.

Nằm dưới chân dãy núi Pamirs hùng vĩ và rìa phía tây sa mạc Taklamakan rộng lớn, Kashgar được biết đến từ năm 76 TCN khi nhà Hán chinh phục Hung Nô, Vu Điền và các nước nhỏ ở lòng chảo Tarim. Nơi đây trở nên sầm uất trên Con đường tơ lụa cổ đại trong hàng trăm năm, chứng kiến dòng chảy lịch sử và văn hóa.

Kashgar, thành phố cổ kính nằm ở phía Tây Trung Quốc, đã trải qua lịch sử đầy biến động với sự cai trị của nhiều đế quốc như Nguyệt Chi, nhà Đường, nhà Hán, Thổ Nhĩ Kỳ, Mông Cổ, Timur, Duy Ngô Nhĩ và nhà Thanh. Vào thế kỷ 19, Kashgar lại trở thành tâm điểm của cuộc tranh giành ảnh hưởng giữa Anh và Nga trong “Trò chơi vĩ đại” ở Trung Á. Ngày nay, Kashgar đã trở thành một thành phố thương mại phồn vinh, là đầu mối giao thông quan trọng của khu vực. Dù hiện đại hóa, Kashgar vẫn giữ được nét quyến rũ cổ kính, thu hút du khách từ khắp nơi.

Thánh đường hồi giáo Id Kah

Vào thế kỷ 15, Hồi giáo trở thành tôn giáo chính của Tân Cương, biến Kashgar thành một trong những trung tâm Hồi giáo lớn nhất khu vực Trung Á. Minh chứng cho sự hiện diện lâu dài của Hồi giáo ở đây là gần 200 thánh đường Hồi giáo vẫn còn tồn tại. Trong số đó, Id Kah là thánh đường lớn nhất ở Kashgar và Tân Cương, tọa lạc tại quảng trường trung tâm của thành phố với diện tích 16.800 mét vuông. Với sức chứa lên tới 20.000 tín đồ, Id Kah là minh chứng cho sức mạnh của Hồi giáo trong khu vực. Được xây dựng vào năm 1442, Id Kah ban đầu là phòng cầu nguyện của Saqsiz Mirza, người cai trị Kashgar. Kiến trúc của thánh đường mang đậm phong cách Trung Á với cổng chính được ốp gạch màu vàng, hai bên là hai tháp minaret được trang trí tinh xảo với biểu tượng trăng lưỡi liềm quen thuộc của Hồi giáo. Bên trong, sảnh cầu nguyện được nâng đỡ bởi hơn 100 cột trụ, với mihrab – hốc tường cầu nguyện hình vòm cung hướng về thánh địa Mecca. Xung quanh sảnh là khu vườn cây xanh mát, mang lại cảm giác thanh bình cho nơi thờ tự linh thiêng này.

Lăng mộ gia tộc Apak Khoja

Afāq Khoja, một khu lăng mộ lịch sử ở Kashgar, là nơi an nghỉ của nhà truyền giáo Hồi giáo nổi tiếng Afāq Khoja và gia tộc của ông. Xây dựng từ thế kỷ 17, khu lăng mộ là địa điểm linh thiêng của đạo Hồi, đồng thời thể hiện tinh hoa kiến trúc Hồi giáo tại Kashgar. Cổng vào được trang trí bằng gạch lưu ly màu xanh lam, mang phong cách điển hình của các thánh đường Trung Á. Mái vòm chính của lăng mộ có đường kính 17m, cao 26m, dài 39m, đỉnh chóp nhọn vươn cao. Xung quanh là bốn cột tháp minaret uy nghi. Toàn bộ phần bên ngoài được trang trí bằng hoa văn đặc trưng của Hồi giáo, từ hoa cỏ, họa tiết hình học đối xứng đến gạch men nhiều màu sắc. Bên trong, nhà vòm được chia thành nhiều khu mộ riêng biệt, mỗi khu đều được trang trí bằng vải lụa nhiều màu sắc từ Hòa Điền, tạo nên không gian trang nghiêm và thanh tao.

Nằm cạnh lăng mộ là thánh đường Juma, một công trình kiến trúc độc đáo được xây dựng năm 1873. 62 cây cột gỗ, được 62 nghệ nhân tài hoa trạm khắc tinh xảo, tô điểm cho thánh đường. Mỗi cột mang một nét riêng, từ hoa văn Hồi giáo đến hình ảnh cây cỏ rủ mềm, hay những câu kinh Qur’an uyển chuyển.

Phố cổ Kashgar như một bức tranh lịch sử, được chia thành hai phần: khu nhà đất cổ kính nằm trên ngọn đồi hoang tàn, mang dấu ấn thời gian, và khu phố cổ của người Duy Ngô Nhĩ xây dựng từ thời nhà Thanh. Dù đã được trùng tu, nhiều ngôi nhà vẫn giữ nguyên kiến trúc cổ xưa, như thể thời gian như ngừng trôi. Dạo bước qua những con hẻm nhỏ, tôi như lạc vào dòng chảy của con đường tơ lụa xưa, với những ngôi nhà bùn đất màu đỏ nhạt, ô cửa vòng cung, sân vườn thanh bình và cổng mái vòm xanh đậm.

Chợ Chủ nhật và chợ gia súc

Kashgar không thể thiếu chợ, hay còn gọi là bazaar, nơi giao thoa văn hóa dọc theo con đường tơ lụa. Chợ Chủ nhật (Sunday Bazaar), ngày xưa chỉ họp vào chủ nhật, nay mở cửa thường xuyên, nhưng vẫn nhộn nhịp nhất vào ngày này. Nơi đây là thiên đường mua sắm với đủ thứ từ ngựa, lạc đà đến đồ lụa, gia dụng, quần áo, gia vị, hương liệu và vô số món ăn ngon. Bạn có thể mua quà lưu niệm như hoa quả khô, táo tàu, nho khô, hạt óc chó, hạnh nhân rang bơ, thảm, tranh, hay những món đồ truyền thống của người Duy Ngô Nhĩ như đàn hai dây dutar, quần áo, lụa, khăn…

Nằm cách trung tâm thành phố chỉ 10km, chợ gia súc cổ kính, với tuổi đời hơn 2.000 năm, là di sản còn sót lại từ thời kỳ con đường tơ lụa rực rỡ. Chợ như một cánh cổng đưa du khách lạc vào thế giới cổ đại: hàng trăm ngàn con gia súc đủ loại từ cừu, bò, dê, ngựa… chen chúc, rúc đầu vào nhau, tạo nên khung cảnh ồn ào, tấp nập. Tiếng kêu be be, tiếng thở khò khè, tiếng bò gầm gừ hòa lẫn tiếng người lùa gia súc, tiếng trả giá, tiếng quát tháo tạo nên bản hòa ca độc đáo. Những dãy lều lụp xụp, những khuôn mặt đăm chiêu của người bán, mùi mồ hôi trộn lẫn với mùi gia súc dưới cái nắng Tân Cương tạo nên một không gian chân thực, khó tả. Dường như thời gian và công nghệ hiện đại không thể chạm vào nơi đây, khiến ta liên tưởng về một quá khứ xa xưa, khi người ta cũng trao đổi súc vật như vậy.

Thông tin du lịch

Thời gian đẹp nhất

Kashgar đẹp nhất từ tháng 4 đến tháng 10, khi thời tiết dễ chịu, không quá nóng hay lạnh. Tháng 8 và 9 là mùa trái cây chín rộ, bạn sẽ được chiêm ngưỡng cảnh đẹp và nếm thử hương vị trái cây độc đáo của Tây Vực.

Phương tiện di chuyển

Kashgar là trung tâm giao thông của Nam Tân Cương, kết nối với các thành phố lớn như Bắc Kinh, Thành Đô, Urumqi, Tây An và Lan Châu bằng đường hàng không. Giá vé máy bay dao động từ 50-120 USD/chiều (tương đương 1.200.000 – 2.800.000 VND) tùy thời gian và hãng bay. Bạn có thể lựa chọn từ nhiều hãng hàng không nội địa như Shandong Airlines, Hainan Airlines, Tianjin Airlines, Urumqi Air, Air China, China Southern Airlines…

Từ sân bay, bạn có thể chọn xe bus vào trung tâm với giá 10 tệ (khoảng 36.000VND) hoặc đi taxi với giá khoảng 30 tệ (khoảng 110.000VND).

Để đến Kashgar, bạn có thể di chuyển bằng tàu thường từ bất kỳ thành phố nào của Trung Quốc. Tàu hỏa tại đây chưa kết nối với hệ thống tàu cao tốc, nhưng vẫn cung cấp các hạng ghế ngồi, giường nằm cứng và giường nằm mềm. Bạn có thể đặt vé trực tuyến trên Trip.com và thanh toán bằng thẻ tín dụng. Ga tàu Kashgar cách trung tâm thành phố khoảng 10km, bạn có thể di chuyển bằng xe bus hoặc taxi để về trung tâm.

Bạn có thể đi xe buýt đến Kashgar từ nhiều điểm khởi hành như Urumqi, Khâu Từ, Hòa Điền, Tashkugran (Kazakhstan) hoặc từ Sost (Pakistan), đèo Qoloma (Tajikistan).

Di chuyển bằng xe bus là lựa chọn lý tưởng để khám phá Kashgar, với 30 tuyến xe chạy khắp thành phố, giá vé chỉ 1 tệ (khoảng 3.600 VNĐ). Tuy nhiên, đa số tài xế không nói tiếng Anh, nên việc giao tiếp có thể trở nên khó khăn. Bạn có thể tìm thông tin tuyến xe trên mạng và chuẩn bị sẵn hình ảnh điểm đến để chỉ cho tài xế. Nếu đúng tuyến, tài xế sẽ gật đầu và ra hiệu cho bạn khi đến nơi. Xe số 2 và số 20 là hai tuyến xe đi qua hầu hết các điểm tham quan chính ở Kashgar.

Taxi là phương tiện di chuyển thuận tiện tại Kashgar, tuy nhiên giá cước không tính theo đồng hồ. Bạn nên thương lượng giá với tài xế dựa trên khoảng cách.

• Dưới 3km: 5 tệ (khoảng 18.000 VND)
• Từ 3-8km: 1,5 tệ/km (khoảng 5.500 VND)
• Trên 8km: 2,5 tệ/km (khoảng 9.000 VND)

Lưu trú

Khu phố cổ trung tâm thành phố là điểm lưu trú phổ biến với nhiều khách sạn, nhà nghỉ và homestay đa dạng về mức giá. Từ đây, du khách dễ dàng tham quan các điểm du lịch nổi tiếng như thánh đường Hồi giáo Id Kah và chợ, thuận tiện cho việc khám phá thành phố.

Khi đặt phòng ở Kashgar qua các trang web đặt phòng trực tuyến như Booking.com, Agoda.com, chúng tôia.com, Trip.com,…, bạn cần lưu ý rằng không phải khách sạn nào cũng được phép cho người nước ngoài lưu trú. Hãy chắc chắn rằng khách sạn bạn chọn đã được phép đón khách quốc tế. Nếu bạn không biết tiếng Trung, nên đặt phòng tại các khách sạn 4, 5 sao hoặc những nhà nghỉ có nhân viên biết nói tiếng Anh để thuận tiện cho việc giao tiếp.

Hai hostel ở trung tâm Kashgar là Kashgar Old Town Youth Hostel và Kashgar Pamir Youth Hostel, thuận tiện cho việc di chuyển và nhân viên giao tiếp tiếng Anh.

Ấm thực

Thịt cừu xiên nướng tẩm gia vị thì là và ớt, xen lẫn mỡ, nướng trên than củi cho thịt mềm, thơm nức. Món này ăn kèm bánh mì naan là tuyệt vời.

Món thịt cừu hầm trong ca là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và sự ấm áp. Những miếng thịt cừu được chặt nhỏ, hầm trong ca sắt đầy nước, rồi xếp gọn trong nồi lớn cùng khoai tây, cà rốt. Lửa nhỏ âm ỉ trong nhiều giờ, tỏa ra mùi thơm nức mũi, khiến bạn không thể chờ đợi để thưởng thức. Khi được phục vụ, ca thịt cừu nóng hổi nghi ngút khói, miếng thịt mềm, thơm ngon, tan chảy trong miệng.

Bánh bao chiên thịt cừu Hoshan là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn tan và nhân thịt cừu béo ngậy, xắt nhỏ bằng tay, được ướp gia vị đậm đà. Hương vị độc đáo được nâng tầm bởi vị chua thanh của giấm và vị thơm nồng của trà nóng.

Món ruột cừu nhồi được làm từ ruột và phổi cừu, nhồi với hỗn hợp bột và nước rồi nấu chín. Sau đó, ruột cừu được cắt nhỏ và chan nước dùng hầm xương cừu, gia vị và ớt cay nồng vào bát.

Quán trà Trăm năm tuổi ẩn mình trong phố cổ Kashgar, mang đến trải nghiệm trà độc đáo với hương vị bạch đậu khấu nồng nàn. Uống trà, bạn sẽ chìm đắm trong âm nhạc và điệu múa truyền thống Uyghur, hòa mình vào không khí sôi động của người dân địa phương trò chuyện rôm rả. Bạn có thể thưởng thức thêm bánh ngọt, các loại hạt và nho khô để tăng thêm hương vị cho ly trà.

Lưu ý

Tân Cương có hai múi giờ: giờ Bắc Kinh và giờ địa phương (chênh lệch khoảng 2 tiếng). Lưu ý giờ tàu xe khi đặt vé, bởi chúng có thể theo một trong hai múi giờ này.

Để đảm bảo an ninh, bạn sẽ được kiểm tra đồ đạc và đi qua máy scan khi vào các khu chợ như Sunday Bazzar hoặc một số điểm tham quan.

Luôn mang theo hộ chiếu bên mình.

Bài viết này là kết quả hợp tác giữa chúng tôi và blogger Trần Hồng Ngọc. Bản quyền nội dung và hình ảnh thuộc sở hữu của chúng tôi. Vui lòng không sao chép hoặc sử dụng dưới bất kỳ hình thức nào mà không có sự cho phép của chúng tôi.