Khám phá Phú Thọ cùng Chúng tôi Chuyến du lịch của bạn sẽ thêm trọn vẹn với những món đặc sản nổi tiếng như: bánh gai, thịt đông, cơm cháy, nem chua, chè lam…

Phú Thọ – vùng Đất Tổ linh thiêng, nơi cội nguồn của dân tộc, không chỉ là điểm đến văn hóa với những ngôi đền, chùa cổ kính, làng nghề truyền thống và lễ hội đặc sắc mà còn ẩn chứa những đặc sản hấp dẫn khó tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Chuyến du lịch Phú Thọ của bạn sẽ trọn vẹn hơn khi bạn thưởng thức những món ngon đặc trưng của vùng đất này.

1. Thịt chua Thanh Sơn

Thịt chua Thanh Sơn, món ăn bình dị đậm đà bản sắc Mường, chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa thịt lợn, thính rang mịn và những gia vị đặc trưng. Cách chế biến riêng biệt tạo nên hương vị độc đáo, khó cưỡng, khiến món ăn trở thành niềm tự hào của vùng đất này.

Xuất phát từ nhu cầu bảo quản thịt lợn, người Mường Thanh Sơn đã sáng tạo ra món thịt chua độc đáo. Thịt được muối chua trong ống tre, nứa, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Ngày nay, thịt chua Thanh Sơn không chỉ là món ăn truyền thống của người Mường mà đã trở thành đặc sản nổi tiếng, góp phần làm nên nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của Phú Thọ.

2. Bánh tai

Để trải nghiệm trọn vẹn vẻ đẹp và nét riêng của hành trình du lịch Phú Thọ, hãy dành thời gian thưởng thức món bánh tai truyền thống, đậm đà hương vị quê hương.

Bánh tai, hay còn gọi là bánh Hòn, là đặc sản Phú Thọ nổi tiếng với hương vị dân dã. Sự kết hợp hài hòa giữa bột gạo dẻo thơm và nhân thịt lợn béo ngậy, đậm đà, cùng nhiều nguyên liệu khác tạo nên một món ăn hấp dẫn. Bánh tai không chỉ là món ăn sáng phổ biến của người dân địa phương mà còn được du khách yêu thích bởi hương vị độc đáo và giá trị văn hóa truyền thống.

3. Trám om cá

Trám, đặc sản của Phú Thọ, có hai loại chính là trám chua và trám đen. Mùa thu hoạch trám thường bắt đầu từ cuối tháng 5 đến đầu tháng 6 âm lịch. Tùy theo mục đích sử dụng, người ta chế biến trám theo những cách khác nhau, mang đến hương vị đặc trưng của vùng đất này.

Nét đẹp ẩm thực Phú Thọ ẩn sau khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, bình dị trong từng thói quen sinh hoạt. Trám om cá, món ăn đặc trưng nơi đây, là minh chứng rõ nét cho sự khéo léo và tinh tế của người dân. Từ những trái trám chua chát, qua bàn tay chế biến tài hoa, món ăn trở nên độc đáo, hấp dẫn, để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách.

4. Xáo chuối

Xáo chuối Lâm Thao, món ăn mộc mạc, đơn sơ nhưng được yêu thích tại Phú Thọ, chắc chắn sẽ góp mặt trong danh sách đặc sản của vùng đất này.

Xáo chuối là món ăn dân dã nhưng ngon miệng. Bí quyết là chọn chuối tiêu vừa chín tới, không quá xanh hay quá già. Xương sườn lợn, tiết lợn, riềng và nước tương cũng góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.

Món xáo chuối ngon nhất khi thưởng thức nóng, với vị bùi thơm mềm, hòa quyện cùng hương riềng nồng nàn, tạo nên hương vị khó cưỡng, ăn hoài không ngán.

5. Cọ ỏm

Cọ ỏm, món ăn đặc sắc của miền trung du Phú Thọ, được chế biến từ quả cọ, loại cây đặc trưng của vùng đất này. Vị bùi bùi, thơm ngậy của quả cọ đã tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn, thu hút du khách khi đến thăm Phú Thọ.

Quả cọ sống có vị chát, nhưng khi được chế biến thành món ỏm, hương vị lại trở nên thơm ngon, mềm mịn gấp bội phần. Bí mật của món ỏm cọ chính là chọn quả già, càng già càng béo, bùi. Cách chế biến cũng là một nghệ thuật, mang đến hương vị độc đáo khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

6. Rêu đá

Rêu đá Phú Thọ – món ăn độc đáo mang hương vị núi rừng, có thể khiến nhiều người bất ngờ khi nghe tên. Đây là một đặc sản nổi tiếng của người Mường, mang đậm nét văn hóa ẩm thực vùng cao.

Tiết trời chuyển lạnh báo hiệu mùa thu về, cũng là lúc người dân vùng cao như Đồng Sơn, Thu Cúc, Thượng Cửu… bắt đầu hái rêu đá – món rau sạch đặc biệt của núi rừng. Để có rêu non, sạch, người ta thường chọn những con suối chảy xiết, nước trong, có nhiều tảng đá to làm nơi rêu bám vào, sinh sôi nảy nở.

7. Bưởi Đoan Hùng

Đoan Hùng, vùng đất nổi tiếng với những vườn bưởi chín vàng trĩu quả bên dòng sông Lô, được mệnh danh là lãnh địa của giống bưởi quý, rạng danh đặc sản vùng Đất Tổ. Những khu vực trồng nhiều bưởi nhất là Chí Đám, Bằng Luân, Khả Lĩnh, Phúc Lai, Quế Lâm, Yên Kiện, Phương Trung. Đến Đoan Hùng, bạn có thể thưởng thức hương vị bưởi ngọt thanh, thơm mát và mang về những trái bưởi ngon làm quà cho người thân.

8. Rau sắn

Rau sắn, món ăn dân dã, tuy không cầu kỳ nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong lựa chọn và chế biến. Những búp sắn non, mập mạp, phủ phấn mịn là ngon nhất. Sau khi được muối kỹ, lá sắn có thể biến hóa thành nhiều món hấp dẫn. Từ lá sắn xào thịt lợn, lá sắn muối kho tép đến canh đầu cá, mỗi món đều mang hương vị riêng, khiến người thưởng thức khó quên.

Rau sắn, món ăn mộc mạc, giản dị, đã gắn liền với đời sống người dân Phú Thọ từ bao đời nay. Hương vị thanh mát, ngọt dịu của canh chua rau sắn luôn gợi nhớ về quê hương, là nỗi nhớ da diết của người con đất Tổ khi xa nhà.

9. Bánh tẻ mật

Bánh tẻ mật, đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ, ngon nhất khi thưởng thức tại làng Đào Xá, huyện Thanh Thủy.

Bánh tẻ mật, với vị ngọt thanh dịu nhẹ, như chính bản sắc hiền hòa của người dân làng Đào Xá. Không chỉ là món ăn dân dã, bánh tẻ mật còn là lễ vật dâng cúng Thành Hoàng trong ngày hội, thể hiện tấm lòng thành kính của người dân đối với làng quê.

Những lát bánh vàng ươm, xếp gọn gàng trên đĩa trong suốt, tỏa hương thơm ngào ngạt, kích thích vị giác. Cắn một miếng, vị ngọt dịu, quyện cùng hương trà thanh mát, mang đến cảm giác thư giãn tuyệt vời.

10. Mỳ gạo Hùng Lô

Mì gạo Hùng Lô, với hương vị truyền thống vượt thời gian, đã trở thành món đặc sản Phú Thọ nổi tiếng, ghi dấu ấn trong lòng du khách gần xa.

Sản xuất mì gạo Hùng Lô là một quy trình công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ và thời gian. Gạo sạch được ngâm mềm trong 4 tiếng, sau đó xay nhuyễn và loại bỏ sạn. Hỗn hợp gạo được đưa vào máy làm mì để tạo thành những sợi mì đều đặn. Sợi mì được cắt thành từng đoạn và phơi khô dưới nắng sớm. Cuối cùng, mì được cắt, cân và đóng gói cẩn thận, sẵn sàng mang đến tay người tiêu dùng.

Mì gạo Hùng Lô được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, từ nguyên liệu sạch và tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm. Sợi mì nhỏ, trắng sạch, dai mềm, thơm ngon, nấu không bị nát, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Phú Thọ, miền đất tổ ngàn năm văn hiến, níu chân du khách bởi khung cảnh yên bình, địa danh lịch sử và nét đẹp văn hóa ẩn chứa trong từng đặc sản. Từ những món ăn dân dã đến những sản vật tinh túy, mỗi hương vị đều mang đậm dấu ấn của mảnh đất và con người nơi đây. Du lịch Phú Thọ, hãy dành thời gian thưởng thức và mang về những thức quà độc đáo, lưu giữ trọn vẹn tinh hoa của vùng đất linh thiêng này.