Du lịch Hà Nội mùa đông, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn mùa lạnh độc đáo, góp phần khám phá văn hóa ẩm thực nơi đây.

Hà Nội bước vào mùa đông từ giữa tháng 11, mang theo cái lạnh se sắt đặc trưng của miền Bắc. Thời tiết giá rét kéo dài khoảng 3-4 tháng, nhiệt độ xuống dưới 20 độ C, thậm chí có thể xuống dưới 10 độ C vào những ngày rét đỉnh điểm. Không khí u ám, gió lạnh và mưa dầm khiến Hà Nội trở nên ẩm ướt và rét mướt. Du lịch Hà Nội vào mùa đông, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức ẩm thực đặc trưng nơi đây. Những món ăn ấm nóng sẽ là lựa chọn lý tưởng để bạn vừa nạp năng lượng, vừa sưởi ấm cơ thể trong tiết trời giá lạnh.

Các món nước: phở, bún, mì…

Mùa đông Hà Nội, khi tiết trời se lạnh, những món nước nóng hổi bốc khói trở thành lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn. Từ phở thơm ngon, bún ốc đậm đà, mì vằn thắn hấp dẫn, bún ngan ngọt thanh đến bún thang thanh tao… mỗi món nước đều mang hương vị riêng, đủ sức xua tan cái lạnh. Sợi bún, mì mềm dai, ngập trong nước dùng nóng hổi, thịt bò, ốc, gà… đậm đà, béo thơm. Mỗi món lại có cách chế biến và cách ăn riêng, được điểm thêm hành lá, rau mùi, chút giấm tỏi, tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Hà Nội.

Bún thang, món ăn đặc trưng của Hà Nội, mang hương vị thanh tao, tinh tế.

Món nước nóng hổi sẽ giúp bạn sưởi ấm cơ thể trong những sáng mùa đông Hà Nội lạnh giá.

Giá: 30.000 – 60.000 VND

Một số địa chỉ:

Phở Thìn Bờ Hồ

Bún ốc cô Huệ Nguyễn Siêu

Mì vằn thắn Hàng Chiếu

Bánh đúc nóng

Mùa đông Hà Nội, bánh đúc là món ăn không thể thiếu trong danh sách những hương vị ấm lòng. Cơn gió lạnh ùa về, bát bánh đúc nóng hổi, chấm nước mắm đậm đà, mang đến cảm giác ấm áp, bình dị. Trước đây, bánh đúc chỉ là món ăn dân dã của người nghèo, nay đã trở thành món ăn phổ biến, được sáng tạo thêm nhiều nguyên liệu, tạo nên hương vị độc đáo. Bánh đúc gồm hai phần chính là bánh và nhân. Bánh được làm từ bột gạo, nấu cho đến khi sánh mịn. Nhân bánh được chế biến từ thịt băm nhuyễn cùng mộc nhĩ, tẩm ướp gia vị và rang chín thơm phức. Nước dùng được nấu từ nước mắm và xương, mang vị ngọt thanh. Khi thưởng thức, bánh được xếp vào bát, thêm nhân, chan nước dùng, rắc thêm hành khô, hành lá, tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng.

Bánh đúc nóng hổi, vị bột gạo dẻo thơm béo ngậy, quyện cùng nước dùng ngọt thanh, thêm chút thịt bằm dậy vị. Một số nơi còn cho thêm đậu hũ chiên giòn, tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Bánh đúc nóng – Hương vị ấm nồng mùa đông Hà Nội.

Bánh đúc nóng với phần bánh mềm mịn từ bột gạo, nhân là sự kết hợp của thịt heo băm nhuyễn và đậu hũ chiên.

Giá: 15.000 – 20.000 VND

Các địa chỉ:

Bánh đúc nóng số 8 Lê Ngọc Hân

Bánh đúc chè sắn Oanh Hòe Nhai

Bánh đúc nóng 249 Đội Cấn

Bánh đúc nóng thơm ngon, hấp dẫn tại chợ Nghĩa Tân, Hà Nội.

Bánh đúc nóng – C4 Trung Tự

Bánh đúc nóng Hà Nội tại Hàng Bè

Bánh trôi tàu

Bánh trôi tàu, món ăn ngọt ngào ấm lòng, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày đông Hà Nội. Vị ngọt thanh của bánh kết hợp với hương gừng cay nồng, mang đến hương vị khó quên, làm ấm lòng bất cứ tín đồ món ngọt nào.

Chỉ cần đến gần những hàng bánh trôi tàu, bạn có thể nhận ra ngay mùi nước gừng thơm nồng phảng phất trong làn khói. Những hàng bánh trôi tàu ở Hà Nội thường khá đơn giản, với bột bánh đang nặn xếp ngay ngắn, những viên bánh chín chìm trong nồi nước đường sôi sùng sục. Mỗi bát bánh trôi gồm 2-3 viên bánh đường kính khoảng 2 lóng tay, ngập trong nước đường nấu với gừng tươi, rắc thêm đậu phộng giã nhuyễn. Vỏ bánh trắng ngần, mềm mướt, dẻo quánh, bên trong là nhân đỗ xanh, vừng đen béo ngậy. Vị bánh ngọt thanh, không ngấy, thêm chút cay nồng của gừng làm ấm nóng cơ thể trong những ngày đông giá rét.

Bánh trôi tàu ngon hơn khi ăn kèm nước cốt dừa hoặc dừa tươi, tùy khẩu vị.

Bánh trôi tàu – Hương vị ấm nồng mùa đông Hà Nội.

Bánh trôi tàu thơm vị gừng.

Giá: 15.000 – 20.000 VND

Một số địa chỉ:

Xôi chè Bà Thìn 1 Bát Đàn

Chè Bốn Mùa 4 Hàng Cân

Xôi chè Phố cổ 26 Gia Ngư

Bánh trôi tàu 116 Nguyễn Khuyến, Ba Đình

Bánh trôi tàu ngọt ngào, hương vị Hà Nội trên đường Tô Hoàng, nơi Hai Bà Trưng từng oai hùng.

Bánh giò nóng

Bánh giò nóng là món ăn mùa đông Hà Nội nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa sáng, tối hoặc bữa phụ. Luôn được ủ trong nồi hấp, bánh giò nóng hổi, mang đến cảm giác ấm áp cho ngày đông.

Bánh giò là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ mềm mịn từ bột gạo và nhân thịt heo xay hoặc băm nhuyễn, mộc nhĩ ướp gia vị thơm ngon. Tất cả được gói trong lá chuối tạo hình chóp, hấp cách thủy đến khi chín, mang đến hương vị đặc trưng, khó quên.

Bánh giò, món ăn giản dị nhưng vô cùng đa dạng cách thưởng thức. Bạn có thể đơn giản chỉ cần bóc lớp lá chuối, thưởng thức ngay hương vị thơm ngon của gạo và nhân thịt. Hoặc cầu kỳ hơn, thêm giò, chả cốm, dưa góp, rưới chút tương ớt, nước tương cho đậm đà. Vỏ bánh thơm lừng, nhân thịt béo ngậy, dưa góp giòn sần sật, chua chua thanh thanh, tất cả tạo nên một hương vị khó quên, đặc biệt ấm lòng trong những buổi sáng mùa đông.

Bánh giò nóng hổi, ăn kèm giò, chả cốm, dưa leo, ngon tuyệt!

Giá: 15.000 – 40.000 VND

Một số địa chỉ

Bánh giò cô Béo – 3 Thụy Khuê

Bánh giò Nguyễn Công Trứ

Bánh giò bà Hảo Đông Các

Bánh giò Kim Liên

Bánh giò Chợ Hôm

Bánh giò Bà Lũy

Bánh rán

Bánh rán – món ăn vặt quen thuộc, hấp dẫn mọi người trong mọi mùa. Nhưng khi tiết trời se lạnh, hương vị ấm nóng, giòn thơm, béo ngậy của bánh rán lại càng thêm quyến rũ. Bánh rán có hai loại: ngọt và mặn, đáp ứng đủ mọi khẩu vị. Vỏ bánh được tạo hình tròn hoặc trụ, chiên vàng giòn trong chảo dầu sôi. Bánh ngọt thường có nhân đậu xanh, phủ lớp đường tạo vị ngọt ngào xen lẫn chút cay nồng. Bánh mặn lại có nhân thịt, mộc nhĩ, nấm hương băm nhuyễn, thêm nước dùng chua ngọt, dưa góp chua giòn khi thưởng thức.

Giá: 5.000 – 10.000 VND

Bánh rán có nhiều loại khác nhau.

Bánh rán mặn – Hương vị mùa đông Hà Nội ấm lòng

Bánh rán Võng Thị

Bánh rán Đinh Liệt

Bánh rán ngọt Kim Ngưu

Bánh rán số 83 Vĩnh Hồ

Bánh rán Gia Trịnh.

Bánh rán Mật Đường Hàng Chiếu

Bánh rán Gốc Đa.

Bánh Rán Hải Xệ – Lương Ngọc Quyến: Hương vị thơm ngon, giòn rụm, hấp dẫn.

Bánh rán đường Lạc Long Quân

Ngô nướng và khoai nướng

Mùa đông Hà Nội, ngô, khoai nướng là món ăn giản dị, quen thuộc, dễ dàng tìm thấy trên vỉa hè. Ngồi bên bếp than hồng, hít hà mùi thơm của những bắp ngô, củ khoai đang chín, nghe tiếng củi tí tách là một cách thú vị để xua tan cái lạnh. Những lần dạo phố mùa đông, ghé vào một hàng ngô, khoai nướng, bạn sẽ tìm thấy hơi ấm và lấp đầy bụng bằng món ăn dân giã này. Bắp ngô, củ khoai nóng hổi, vừa thổi, vừa xuýt xoa, hít hương ngô khoai như thể hít vào hương đồng nội, gợi lên những ký ức tuổi thơ thân thương.

Ngô nướng

Giá: 10.000-15.0000 VND

Cháo sườn sụn

Cháo sườn sụn, món ăn quen thuộc với người Hà Nội, là hương vị tuổi thơ in dấu trong tâm trí nhiều người. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của xương sụn, vị béo ngậy của nước dùng, và chút cay cay của tiêu tạo nên hương vị khó cưỡng. Vào những ngày lạnh giá, bát cháo nóng hổi với từng miếng sụn giòn sần sật là món ăn lý tưởng, xua tan cái lạnh giá, mang đến cảm giác ấm lòng.

Cháo sườn sụn hấp dẫn với gạo xay mịn, trắng ngần, đặc quánh, tạo nên sự khác biệt so với các loại cháo khác. Cháo được thưởng thức kèm với ruốc, quẩy, hay cầu kỳ hơn là thịt heo băm nhuyễn rim, xúc xích, thịt trai. Hương vị cháo thơm mùi gạo, quyện với vị béo thơm của ruốc, thịt… mang đến sự ấm lòng cho những ngày đông giá rét.

Cháo sườn sụn ấm nóng, hương vị đậm đà là món ăn đặc trưng mùa đông Hà Nội.

Giá: 20.000 – 40.000 VND

Một số địa chỉ:

Cháo sườn Cô Là

Cháo sườn ngõ Huyện

Cháo sườn Bách Khoa

Cháo sườn sụn Huyền Anh.

Cháo sườn sụn Hàng Điếu

Ốc nóng

Trong kho tàng ẩm thực Hà Nội, ốc nóng là món ăn vặt mùa đông được yêu thích bởi hương vị ấm nóng, là lựa chọn hàng đầu khi trời trở lạnh.

Ốc nóng Hà Nội, với vị thanh đạm và cách chế biến đơn giản, có thể khiến thực khách phương Nam bất ngờ. Không cầu kỳ như ốc miền Trung, miền Nam, ốc Hà Nội chỉ được luộc hoặc hấp nhẹ, giữ nguyên vị ngọt, giòn tự nhiên. Hương thơm của lá chanh, sả, gừng thoang thoảng trong từng bát ốc nóng hổi, đủ sức làm ấm lòng bất kỳ ai trong đêm đông giá rét.

Nước chấm ốc nóng, chua thanh, ngọt ngọt cay cay, là linh hồn của món ăn mùa đông Hà Nội. Nước mắm pha với ớt, gừng băm nhuyễn, bám riết nơi đầu lưỡi, khiến ai cũng xuýt xoa, lưu luyến mãi không thôi.

Ốc nóng

Nước chấm ốc thơm ngon với ớt, gừng, sả băm nhuyễn.

Giá: 50.000 – 60.000 VND

Một số địa chỉ:

Ốc Trang Đinh Liệt.

Ốc Tống Duy Tân.

Ốc Chị Lệ Cửa Bắc.

Ốc Ông Thu Hàng Bạc

Chân, cánh gà nướng

Mùi thơm phưng phức của chân gà, cánh gà nướng bốc khói, đặc biệt hấp dẫn vào mùa đông. Chân gà tươi được tuyển chọn kỹ càng, sơ chế sạch sẽ, tẩm ướp gia vị như muối, tiêu, tỏi, ớt… rồi nướng trên lửa đến khi vàng giòn, dậy mùi thơm nức. Món ăn thường được thưởng thức kèm rau răm, rau thơm, dưa và chấm với nước mắm chua ngọt, tạo nên một hương vị khó cưỡng.

Chân gà nướng, món ăn ngon khó cưỡng mùa đông Hà Nội.

Một số địa chỉ:

Chân gà nướng phố Lý Văn Phức

Chân gà Hàng Thùng

Chân gà An Viên

Chân gà nướng Thụy Khuê

Chân gà Ngõ Gạch

Chân gà nướng Bà Triệu

Chân gà Mỹ Kiều

Chân gà Cao Đạt

Chân gà nướng Minh Khai

Ngoài những món ăn kể trên, mùa đông Hà Nội còn vô số lựa chọn hấp dẫn khác. Từ bún chả nóng hổi, phở thơm nức mũi đến bánh cuốn nóng hôi hổi, chè ngọt ngào, đủ để bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị mùa đông. Hy vọng, với những gợi ý này, bạn sẽ không phải băn khoăn “Hôm nay ăn gì?” trong những ngày giá rét.

Tác giả: Lê Thị Xuân Phương