Khám phá niềm vui hái nấm tại Đà Lạt! Bài viết sẽ giúp bạn tìm hiểu thời điểm lý tưởng, địa điểm phù hợp để trải nghiệm thú vị này.
Ba năm sống ở Đà Lạt, tôi đã nghe không ít lời nhận xét về thành phố này: “Lên Đà Lạt chủ yếu check-in sống ảo thôi”, “Ăn uống cafe ở đâu ngon nhỉ?”, “Chơi gì ở Đà Lạt, toàn hưởng thụ thời tiết thôi”… Những câu hỏi ấy phần nào phản ánh sự hiểu biết hạn chế về Đà Lạt, đặc biệt là đối với những người chỉ ghé thăm cuối tuần. Thực tế, Đà Lạt ẩn chứa vô số điều thú vị, những trải nghiệm độc đáo mà nhiều người chưa khám phá hết, kể cả những ai đã gắn bó lâu năm như tôi. Còn một câu hỏi muôn thuở nữa là: “Mùa này Đà Lạt có mưa nhiều không nhỉ?”.
Mưa nhiều, nhiều cực luôn, nhưng bù lại, nấm mọc um tùm cho tụi mình hái. Trải nghiệm này thật sự rất thú vị!
Tìm nấm rừng, đi bộ thôi!
Đà Lạt, món quà thiên nhiên ban tặng, mỗi mùa đều khoác lên mình vẻ đẹp riêng. Đặc biệt, mùa mưa mang đến cơ hội trải nghiệm thú vị: hái nấm. Hãy thử một lần hòa mình vào không khí trong lành, tìm kiếm những loại nấm độc đáo giữa rừng thông Đà Lạt, bạn sẽ có những khoảnh khắc đáng nhớ.
Mùa mưa Đà Lạt (từ tháng 5 đến tháng 10) là mùa của nấm rừng. Sau những cơn mưa dầm, nấm mọc đầy dưới tán rừng thông, mang đến cơ hội cho người dân địa phương tìm kiếm những món ngon sạch từ thiên nhiên. Du khách muốn trải nghiệm hái nấm có thể liên hệ với những người dân địa phương am hiểu về nấm hoặc các hướng dẫn viên du lịch chuyên nghiệp.
Hàng tùng xanh mướt, thẳng tắp.
Thời điểm lý tưởng để đi hái nấm là sau ngày mưa từ 1-2 ngày. Lúc này nấm phát triển nhanh chóng và dễ tìm kiếm.
Chúng ta quyết định khám phá ngọn đồi gần đường Huỳnh Tấn Phát, trên đường đi Nha Trang, để tìm kiếm một bữa ăn đậm chất săn bắt hái lượm.
Từ trung tâm Đà Lạt, tìm đường Huỳnh Tấn Phát trên Google Maps, đi qua dốc sương mờ rồi rẽ trái là đến.
Nhớ mang theo bịch để đựng nấm
Để tìm nấm, hãy chú ý những khu vực có đồi thông cao và thảm cỏ dày không quá đầu gối. Bên phải đường Huỳnh Tấn Phát có nhiều khu rừng thông như vậy. Nếu thấy đường bê tông lên đồi, hãy rẽ phải và tìm kiếm thảm thực vật phù hợp. Đó là lúc bạn có thể xuống xe và bắt đầu đi hái nấm.
Gậy leo núi hỗ trợ người mới.
Chuẩn bị đồ cho chuyến hái nấm thật đơn giản: găng tay y tế hoặc găng tay không bụi, gậy leo núi (nếu cần), túi đựng nấm và giày trekking hoặc giày thể thao (nên đi giày da, tránh giày vải dễ thấm nước).
Đi hái nấm không chỉ mang lại niềm vui thưởng thức thiên nhiên, kết hợp với hoạt động đi bộ, leo núi tốt cho sức khỏe, mà còn là cơ hội cho bạn một bữa ăn bổ dưỡng, tự nhiên.
Dưới tán thông xanh mát, nấm gan bò, hột gà, kaki vàng, san hô… mọc rải rác trên đất, chờ người đi rừng thu hoạch.
Gan bò này hơi già, nên chọn gan non sẽ ngon hơn.
Nổi bật nhất là nấm kaki tím, mọc thành cụm 3-5 cái, có màu tím ửng hồng, thân nấm mập, chắc.
Nấm dẻ đỏ cũng khá hiếm
Nấm gan bò, loại nấm dễ tìm, thường mọc đơn lẻ với thân hình chắc nịch, có thể to bằng nắm tay. Nấm có màu vàng nhạt, trên chóp nổi gân sần sùi, tạo nên hình dáng đặc trưng.
Nấm gan bò là dễ thấy và nhiều nhất
Nấm trứng gà – loại nấm hiếm gặp, là kho báu duy nhất chúng tôi tìm thấy trong cả buổi hái nấm. Giữa vô số nấm thu hoạch, chỉ một cây nấm trứng gà, với hình dáng như quả trứng non màu vàng tươi, nổi bật bởi lớp màng trắng bao bọc chân nấm, như vỏ trứng mỏng manh.
Nấm rừng là kho báu dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nấm gan bò, với công dụng trị tiêu chảy, giải độc, phòng ngừa ung thư và tăng cường miễn dịch, là một ví dụ điển hình. Nấm trứng gà, giàu chất chống oxy hóa và vitamin A, mang đến lợi ích cho thị lực và làn da. Nấm san hô, với hình dáng độc đáo, ẩn chứa giá trị dinh dưỡng cao và hiếm có, được ví như nấm linh chi.
Nấm san hô: Linh chi quý hiếm.
Nấm rất đa dạng, có nấm này nấm kia. Chỉ nên hái những loại nấm bạn biết chắc là an toàn. Nấm trắng thường độc, nên tránh hái. Bỏ qua tốt hơn hái nhầm, an toàn là trên hết!
Nấm trắng: bỏ qua, độc!
Hai tiếng hái nấm, rong ruổi khắp đồi, chúng mình thu hoạch được kha khá, cả mấy ký lận. Chia cho mọi người mang về, giờ đến phần chế biến rồi.
Nấm rừng chế biến vô vàn món ngon: xào, nấu canh, lẩu… Nồi lẩu nấm thơm ngon, bổ dưỡng là lựa chọn tuyệt vời. Nếu dư, bạn có thể bảo quản để dùng dần. Hai cách phổ biến là: sơ chế sạch, ngâm nước muối và đông lạnh hoặc chẻ nhỏ phơi khô.
Hái nấm, tận hưởng thiên nhiên – tuyệt vời!
Người dân địa phương cho biết, mỗi buổi đi hái nấm rừng, họ có thể thu hoạch được vài kg nấm. Nấm tươi được bán với giá từ 100.000 VND/kg trở lên, còn khi phơi khô, giá bán có thể lên đến 800.000 – 1 triệu đồng/kg.
Mặc dù số lượng nấm không nhiều và chỉ khai thác được sau mưa, nhưng do nấm rất ngon, người dân chủ yếu hái về ăn, ít khi mang đi bán.
Hái nấm, mơ nồi lẩu thơm.
Đà Lạt không chỉ là quán cafe và homestay đẹp, nơi đây còn ẩn chứa vô vàn hoạt động hấp dẫn cho du lịch trải nghiệm. Dù trời mưa, đừng buồn, bởi ngày mai nắng, rừng thông sẽ chào đón bạn với những điều thú vị bất ngờ.
