Bạn là tín đồ ẩm thực? Hãy cùng người Quảng khám phá những món ngon đặc trưng của Quảng Ngãi theo từng thời điểm trong ngày, từ sáng sớm đến tối muộn.

Là tín đồ ẩm thực? Quảng Ngãi chính là điểm đến lý tưởng cho bạn! Bạn tò mò người Quảng thích ăn gì? Cùng khám phá ẩm thực Quảng Ngãi theo từng thời điểm trong ngày, từ sáng sớm đến tối muộn, để hiểu hơn về văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này.

Khám phá Quảng Ngãi trọn vẹn cùng người dân địa phương, từ những địa danh nổi tiếng đến những món ngon đặc trưng.

Ăn sáng với các món bánh

Bắt đầu ngày mới ở Quảng Nam, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những món ăn sáng đặc trưng như bánh đập, bánh bèo, bánh xèo hay mì Quảng. Từ những gánh hàng rong ven đường đến các quán nhỏ, hương vị thơm ngon của những món ăn này sẽ khiến bạn no bụng mà không cần lo về giá cả phải chăng.

Bánh đập

Bánh đập, hay bánh rập, bánh chập, được đặt tên theo cách chế biến độc đáo: gập miếng bánh tráng dày nướng trên lửa than hồng. Người bán tráng lớp bột mỏng trên lò hơi, phủ lên bánh tráng, rắc dầu lá hẹ và hành khô. Bánh được ăn nóng hổi, chấm mắm cái – nước chấm đặc trưng từ cá cơm – mang đến hương vị khó quên.

Khám phá Quảng Ngãi, cùng người dân địa phương dẫn dắt bạn đến những địa điểm hấp dẫn và thưởng thức tinh hoa ẩm thực nơi đây.

Tận hưởng tại: 68 Lê Đại Hành.

Giá tham khảo: từ 7.000 VND/cái.

Bánh bèo

Bánh bèo Quảng Ngãi mang nét riêng biệt so với phiên bản Huế quen thuộc. Thay vì phần bánh nhỏ, ăn kèm nước mắm, chả que và tóp mỡ, bánh bèo Quảng Ngãi được đúc nóng trong chén sành nhỏ. Nhân bánh là hỗn hợp bột hấp và bột năng sền sệt, kết hợp với tôm hoặc thịt nạc băm nhuyễn, nấm mèo, thêm chút bột điều hoặc bột nghệ tạo màu cam đặc trưng.

Tận hưởng tại 82 Trần Hưng Đạo.

Giá tham khảo: từ 3.000 VND/ chén.

Bánh xèo

Bánh xèo xứ Quảng chinh phục thực khách bởi hương vị độc đáo. Được đúc trên chảo gang, chụm củi lửa vừa, vỏ bánh xèo giòn rụm, ít dầu mỡ mà vẫn thơm ngon. Nhân bánh đơn giản với giá sống, thịt nạc, tôm nhỏ hoặc thịt vịt xay. Điểm nhấn của món ăn chính là nước chấm. Nước mắm cá cơm pha loãng, thêm chút tỏi ớt, chanh tạo nên vị chua ngọt thanh mát. Thưởng thức bánh xèo chấm nước mắm hoặc cuốn bánh tráng rau sống sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn này.

Bánh xèo giòn ngon, không ngấy nhờ được đúc trên chảo gang, hạn chế dầu mỡ bám vào.

Bánh xèo nhân tôm, giá đỗ.

Bạn có thể thưởng thức món này dọc đường Phan Đình Phùng, hoặc ngon nhất là ở các xe đẩy quanh thành phố. Nếu muốn trải nghiệm biển, hãy ghé bánh xèo Hồng Sinh tại biển Mỹ Khê.

Chỉ từ 3.000 VND/cái, ăn kèm rau sống bánh tráng giá chỉ từ 40.000 VND/chục cái.

Mì Quảng

Mì Quảng Quảng Ngãi mang hương vị riêng biệt, đậm đà như bao món ăn miền Trung. Sợi mì to bản, hòa quyện với chả lụa, tôm, trứng cút, thịt nướng và hành chua. Nước dùng sệt sệt, tạo nên nét đặc trưng, tăng thêm vị đậm đà cho món ăn. Ớt bay xanh, tỏi Lý Sơn và tương ớt thắng cay ngọt là những gia vị thêm vị cay nồng, góp phần làm nên sự độc đáo của mì Quảng Quảng Ngãi.

Mì Quảng của người Quảng Ngãi.

Thưởng thức tại: 399 Phan Đình Phùng

Thưởng thức tô mì Quảng chất lượng với giá chỉ từ 25.000 VND.

Ăn bữa lỡ

Don

Con don, nhỏ bé hơn hến, đòi hỏi sự kiên nhẫn và công sức hơn trong việc đãi. Nhưng sự nỗ lực ấy được đền đáp bằng hương vị ngọt ngào, ấm nóng của món ăn. Cách chế biến đơn giản, chỉ cần ngâm sạch don, đun sôi trên lửa lớn để tách vỏ, sau đó đãi sạch, lấy ruột, nấu sôi lại và nêm nếm nhẹ nhàng. Mùi vị thanh mát, ngọt ngào sẽ khiến bạn say mê. Don ngon nhất khi còn nóng ấm, và người Quảng thường kết hợp với bánh tráng. Một tô don đầy đặn, kèm bánh tráng và rau thơm, chỉ với 15.000 VND, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Don là món ăn thanh mát, ngon miệng, phù hợp cho cả mùa đông và mùa hè.

Để thưởng thức trọn vẹn món ăn này, hãy bẻ bánh tráng sống vào lúc còn nóng, khi bánh mềm thì cho bánh tráng chín vào và vớt ăn liền. Bí quyết là giữ bánh tráng sống dai dai, bánh tráng chín giòn giòn thơm, sau đó húp một thìa don nóng ấm.

Thưởng thức tại: 26 Võ Thị Sáu, Phan Đình Phùng.

Giá tham khảo: từ 20.000VND/tô.

Ram bắp

Bánh tráng cuốn bắp là món ăn khoái khẩu của người Quảng, với vị thơm ngon, nguyên liệu đơn giản và dễ làm. Bắp nếp non được lựa chọn kỹ càng, cắt mỏng bằng dao hai lưỡi, ướp gia vị gồm hạt tiêu, muối, hạt nêm, thêm lá hành hoặc củ hành tươi. Sau đó, bắp được gói với bánh tráng gói ram, chiên giòn và để ráo dầu. Khi thưởng thức, bạn có thể kết hợp với rau sống và chấm nước mắm chua ngọt, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.

Ram bắp.

Thưởng thức Ram bắp Cô Nhỏ tại 02 Lê Lợi.

Giá tham khảo: từ 35.000 VND/chục

Ram thịt nướng

Buổi chiều tụ họp bạn bè, món ram thịt nướng sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Ram thịt nướng gồm phần ram gói từ bánh tráng với lá hành, thịt bò và tôm nhỏ. Tiếp đến là lớp thịt bò nướng chín vừa, giữ trọn vị ngọt mềm, và cuối cùng là thịt bò cuốn lá lốt nướng. Khi ăn, bạn có thể cuốn kèm rau sống như giá, xà lách, lá hẹ, bắp chuối, chuối chát, rau thơm… và chấm với nước sốt thịt nóng hổi. Thêm tỏi Lý Sơn và tương ớt dẻo cay ngọt chuẩn vị Quảng sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Một phần ram thịt nướng cho 2 – 3 người ăn, giá từ 80.000 VND.

Ram thịt nướng là món cuốn nổi tiếng, hấp dẫn thực khách khi đến Quảng Ngãi.

Rau sống ăn kèm tươi ngon, hấp dẫn.

Thịt bò được nướng chín tới, giữ trọn vị ngọt mềm.

Thưởng thức Ram thịt nướng Soạn tại 279 đường Phan Đình Phùng.

Giá tham khảo: 90.000 đồng/2 người

Món cuốn xứ Quảng mang nét đặc trưng riêng: bánh tráng mỏng, mềm, dẻo, gói ram, ăn kèm rau sống tươi ngon. Điều làm nên sự hấp dẫn của mỗi món cuốn chính là công thức nước mắm riêng biệt, tạo nên hương vị độc đáo và khó quên.

Cơm gà Nhung Quảng Ngãi tối nay

Cơm gà Quảng Ngãi, đặc sản nức tiếng, đã chinh phục du khách gần xa. Nổi bật trong số những quán cơm gà, Cơm gà Nhung là điểm đến yêu thích của người dân Quảng Ngãi và du khách. Với hệ thống trang trại riêng, quán đảm bảo nguồn gà tươi ngon. Gà luộc mềm ngọt, gà quay da giòn tan, sốt đậm đà. Cơm được ngâm và nấu với nước luộc gà, tạo nên hạt cơm tơi mềm, màu vàng óng mỡ gà, thơm phức, đầy hấp dẫn.

Cơm gà Nhung.

Thưởng thức tại: 136 Phan Đình Phùng

Cơm gà xé: 45.000VND, cơm gà quay: 55.000VND.

Ăn vặt ban đêm ở cầu Trà Khúc

Quảng Ngãi níu chân du khách với những món ăn vặt hấp dẫn như nem nướng, cà xé và ốc hút. Dạo chơi trên cầu Trà Khúc về đêm, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon này tại các quán cóc ven chân cầu. Cà xé, với cái tên độc đáo, được làm từ sự kết hợp của những nguyên liệu đặc biệt như đu đủ bằm nhỏ, cà núi giã nhỏ, lá tê tê, lá rau thơm, tất cả được trộn đều với muối ớt cay xé. Món ăn này thường được thưởng thức kèm với bánh tráng chín, tạo nên một hương vị khó quên.

Nem nướng và ốc hút là hai món ngon bạn không thể bỏ qua khi đến miền Trung, đặc biệt là ốc hút. Ốc hút, một đặc sản của người Quảng, sẽ khiến bạn say mê bởi hương vị độc đáo.

Nem nướng, cà xé, ốc hút là bộ ba món ăn vặt hấp dẫn, đặc trưng của Quảng Ngãi.

Ốc hút là món ăn vặt được lòng nhiều bạn trẻ, với hương vị hấp dẫn và giá cả phải chăng.

Thưởng thức hương vị cuộc sống tại các quán cóc dưới chân cầu Trà Khúc.

Giá tham khảo:
– Ốc hút: 25.000VND/tô
– Bánh tráng mắm ruốc: 10.000VND/cái
– Nem: 4.000VND/cái

Quảng Ngãi không chỉ hấp dẫn du khách bởi khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn bởi văn hóa ẩm thực độc đáo. Nét hiếu khách của người dân địa phương cùng những món ngon đường phố hấp dẫn sẽ khiến chuyến du lịch của bạn thêm trọn vẹn. Hãy đến Quảng Ngãi, khám phá vẻ đẹp thiên nhiên và thưởng thức những hương vị đặc trưng của vùng đất này!