Tuyên Quang hấp dẫn du khách bởi danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử và đặc biệt là ẩm thực độc đáo. Bạn đã biết những món ăn đặc sản của Tuyên Quang? Cùng chúng tôi khám phá ngay!

Tuyên Quang không chỉ quyến rũ du khách bởi khung cảnh núi rừng hùng vĩ mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ăn thơm ngon nức tiếng. Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá vùng đất này, đừng bỏ lỡ những đặc sản hấp dẫn đang chờ đón. Hãy cùng điểm danh những món ăn đặc sắc, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị Tuyên Quang!

Bạn đã biết hết 9 đặc sản Tuyên Quang này chưa?

Cam sành Hàm Yên

Cam sành Hàm Yên, đặc sản nổi tiếng của Tuyên Quang, được trồng tại vùng đất Hàm Yên. Hương vị đặc trưng, ngọt thanh, khiến cam sành nơi đây trở thành món quà quý giá, mang đến trải nghiệm khó quên cho du khách.

Cam sành Hàm Yên nổi tiếng với hương vị độc đáo, được tạo nên bởi đất trời và nguồn nước mát lạnh nơi đây. Trái cam to, hơi dẹt, màu vàng ươm vô cùng bắt mắt. Ghé thăm Tuyên Quang, đừng quên thưởng thức đặc sản này!

Vườn cam sành Hàm Yên, xã Phù Lưu/ Yên Phú, huyện Hàm Yên, Tuyên Quang.

Bánh Gai Chiêm Hóa

Bánh gai Chiêm Hoá, Tuyên Quang là món đặc sản mang đậm bản sắc văn hóa của người Tày. Được làm thủ công, bánh gai thường xuất hiện vào dịp rằm tháng 7, thể hiện lòng biết ơn và hiếu thảo của con cháu đối với tổ tiên.

Bánh gai Chiêm Hóa hấp dẫn với lớp nhân đậu xanh và dừa thơm ngon, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường mía, mùi thơm đặc trưng của lá gai và lá chuối khô. Hương vị độc đáo, không ngấy, không khé cổ, khiến bánh gai Chiêm Hóa trở thành đặc sản Tuyên Quang bạn nhất định phải thử.

Tiểu Long Food, số 468 Tổ Vĩnh Giang, thị trấn Vĩnh Lộc, Chiêm Hóa, Tuyên Quang.

Tuyên Quang nổi tiếng với rượu ngô Na Hang.

Đặc sản Tuyên Quang phong phú, nhất là rượu ngô Na Hang nổi tiếng. Nấu từ ngô và ủ bằng men lá rừng, rượu mang hương vị đặc trưng, được chưng cất thủ công truyền thống.

Rượu ngô Na Hang thu hút du khách bởi màu trong suốt, mùi thơm nồng, vị cay nồng đặc trưng. Dù uống nhiều, loại rượu này cũng không gây say, lại an toàn cho sức khoẻ. Chính vì thế, bạn có thể thoải mái thưởng thức hoặc mua về làm quà biếu cho người thân, bạn bè.

Mua rượu tại các hộ dân nấu rượu truyền thống ở Na Hang.

Nộm da trâu

Nộm da trâu, món đặc sản Tuyên Quang có nguồn gốc từ người Tày ở Lâm Bình, được chế biến từ da trâu luộc kỹ (1h30 – 2h) sau khi được làm sạch và ngâm nước.

Da trâu luộc chín, thái mỏng, xếp gọn vào bát. Nêm nếm gia vị đậm đà: rau mùi thơm nồng, hạt mắc khén nồng ấm, lạc rang béo bùi… Từng miếng da trâu giòn sần sật, quyện với vị ngòn ngọt, tạo nên hương vị độc đáo, khiến bạn say mê khó cưỡng.

Nhà hàng Biển Rừng Tuyên Quang, nằm trên đường Phạm Văn Đồng, Tổ 5, phường Hưng Thành, thành phố Tuyên Quang.

Chè Khau Mút

Tuyên Quang nổi tiếng với chè Khau Mút, một đặc sản được chế biến thủ công từ những búp chè tươi ngon do người dân tộc thu hoạch. Quá trình chế biến chè Khau Mút đầy vất vả nhưng cho ra thành phẩm chất lượng, mang hương vị độc đáo và nét văn hóa đặc trưng của vùng đất Tuyên Quang.

Trà Khau Mút Tuyên Quang mang đến hương vị độc đáo: nồng ấm, chan chát đầu lưỡi rồi ngọt dần nơi cổ họng. Du khách đến Tuyên Quang đừng bỏ qua thức uống đặc biệt này!

Thôn Bản Pước, xã Lâm Bình, huyện Tuyên Quang, tỉnh Tuyên Quang (gần Trà Khau Mút)

Hoa kè hấp thịt

Món hoa kè hấp thịt là đặc sản của người Tày, với hình dáng như những chiếc chuông nhỏ xinh. Sau khi thu hoạch, người ta bỏ nhụy, rửa sạch hoa kè và nhanh chóng nhồi thịt vào bên trong. Cuối cùng, hoa kè được hấp khoảng 15 phút cho đến khi chín mềm.

Hoa kè hấp thịt ngon nhất khi dùng nóng, chấm thêm chút mắm, vị đắng nhẹ thoảng qua, nhường chỗ cho vị ngọt thanh của hoa kè. Ăn vào những ngày se lạnh càng thêm hấp dẫn, đúng là đặc sản Tuyên Quang khiến người ta khó quên!

Hẻm Quán Tuyên Quang, số 64, tổ 16, đường 17 tháng 8, phường Minh Xuân, thành phố Tuyên Quang.

Cơm lam Sơn Dương

Cơm lam Sơn Dương là đặc sản nổi tiếng của Tuyên Quang, thu hút du khách bởi hương vị độc đáo. Bí mật của món ăn này chính là việc lựa chọn nếp ngon. Chỉ khi nếp đạt chuẩn mới có thể tạo nên món cơm lam thơm ngon, nức tiếng.

Cơm lam ngon là sự kết hợp của gạo nếp ngon và kỹ thuật nướng nhuần nhuyễn. Nếp nương trắng, dẻo, thơm là lựa chọn lý tưởng. Gạo được ngâm với nước suối, vo sạch, thêm chút muối rồi cho vào ống tre nướng. Quá trình này đòi hỏi kinh nghiệm để cơm chín đều, thơm ngon. Sau khoảng 30-40 phút, bạn sẽ có món cơm lam dẻo thơm, ngọt bùi, hấp dẫn khó cưỡng.

Cơm lam Hạnh Vượng, Suối khoáng Phú Lâm, Yên Sơn, Tuyên Quang

Thịt lợn đen

Thịt lợn đen Tuyên Quang, một đặc sản nổi tiếng, là món ăn du khách không thể bỏ qua. Được chăn thả tự nhiên, thịt lợn đen mang hương vị đặc trưng, săn chắc, không bị ra nước khi chế biến. Đây là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn ngon, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên cho du khách.

Thịt lợn đen Tuyên Quang, đặc biệt là lợn đen Na Hang, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như nướng ngũ vị hương, xào lăn, nướng riềng mẻ,… Du khách có thể yên tâm về chất lượng và nguồn gốc của loại thịt này.

Chợ Lăng Can, Na Hang, Tuyên Quang hoặc Chợ Tam Cờ, phường Tân Quang, Tuyên Quang.

Thịt trâu gác bếp

Không chỉ có thịt lợn đen, Tuyên Quang còn hấp dẫn du khách với món thịt trâu gác bếp độc đáo. Trâu Tuyên Quang nổi tiếng thơm ngon, sạch sẽ. Thịt trâu được lựa chọn kỹ, sau khi mổ được dầm mềm, ướp gia vị truyền thống gồm ớt, gừng, sả, tỏi… rồi sấy khô trên gác bếp bằng than hoặc khói.

Thịt trâu gác bếp thơm ngon, dai giòn, cuốn với lá cải, chấm nước tương, mù tạt, nhâm nhi chút rượu hay bia, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi. Hương vị đặc biệt của thịt trâu gác bếp sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Tiệm trâu khô gác bếp Na Hang, Thị trấn Na Hang.