Điện Biên không chỉ nổi tiếng với chiến công hào hùng, mà còn hấp dẫn du khách bởi những món ăn đặc sản độc đáo. Bạn đã biết những món ăn nào? Cùng khám phá ngay nào!

Điện Biên, vùng đất anh hùng ghi dấu những chiến thắng lịch sử vang danh thế giới, không chỉ hấp dẫn du khách bởi những địa danh lịch sử, công trình nổi tiếng, mà còn bởi những món đặc sản độc đáo. Hãy cùng khám phá những hương vị đặc trưng của vùng đất hào hùng này!

10 Đặc sản Điện Biên hấp dẫn du khách

Thịt trâu gác bếp

Đặc sản Điện Biên khiến du khách say mê chính là thịt trâu gác bếp. Thịt trâu được tuyển chọn kỹ, lọc sạch gân, bạc nhạc, ướp gia vị 2-3 tiếng rồi treo gác bếp hun khói cho chín từ từ. Hương vị độc đáo, thơm ngon, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách.

Thịt trâu gác bếp nướng thơm ngon, dai ngọt, mềm, là món nhắm tuyệt vời cho những cuộc vui bên bạn bè. Bạn có thể mua về làm quà cho người thân, mang hương vị đặc trưng của vùng cao về với mọi người.

Trâu gác bếp Hải Tần, số 6 Trần Đăng Ninh, phường Mường Thanh, TP. Điện Biên Phủ, Điện Biên.

Chè Tuyết Tủa Chùa

Chè Tuyết, hay còn gọi là chè Shan Tuyết, là loại chè quý hiếm mọc ở độ cao 1400m, nơi khí hậu lạnh giá quanh năm. Thân cây cổ thụ, lá chè mang màu vàng óng ánh, tạo nên hương vị đặc trưng: đắng đầu, ngọt hậu và thơm nồng nàn.

Chè Tuyết Tủa Chùa là đặc sản nổi tiếng của Điện Biên, được nhiều du khách lựa chọn để thưởng thức hoặc làm quà biếu. Chè Tuyết Tủa Chùa có hương vị thơm ngon, chất lượng cao, là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè. Để đảm bảo chất lượng, du khách nên lựa chọn các địa chỉ uy tín khi mua chè.

Đặc sản Tây Bắc Showroom, số 679 Võ Nguyên Giáp, TP. Điện Biên Phủ.

Gà nướng mắc khén

Món gà nướng mắc khén, đặc sản của người Thái vùng Tây Bắc Điện Biên, được chế biến công phu. Gà được nướng trên than củi, lửa nhỏ, từ từ để mỡ gà chảy ra, da và thịt săn chắc, chín đều.

Gà săn chín, phết nước gia vị mắc khén, hơi nóng làm bốc lên hương thơm nức mũi. Thịt gà mềm, đậm đà, cắn một miếng là nhớ mãi. Đúng là món đặc sản Điện Biên khiến bạn khó lòng bỏ qua!

Công Hoan Quán, số 563 đường 7 – 5, phường Tân Thanh, thành phố Điện Biên Phủ, Điện Biên.

Pa pỉnh tộp

Pa pỉnh tộp, món cá nướng đặc sản Điện Biên, có thể lạ lẫm với du khách nhưng thực chất là cách gọi vùng miền. Đây là món ăn truyền thống của người Thái ở Tây Bắc, mang hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Món cá nướng được chế biến từ cá suối tươi ngon, tuyển chọn kỹ càng như cá trôi, cá chép, cá trắm,… Cá được mổ dọc, nhồi gia vị đậm đà vào bụng rồi nướng trên lửa hồng. Hương vị đặc trưng, khác biệt, mang đậm nét riêng của vùng đất.

Nhà hàng Hương Đồng Nội, số 68B, tổ 6, phường Thanh Trường, thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên.

Xôi nếp nương Điện Biên

Xôi nếp nương Điện Biên nổi tiếng thơm ngon với hạt xôi cực dẻo. Nếp nương tuy phổ biến ở Tây Bắc nhưng Điện Biên là nơi sản xuất ra loại nếp ngon nhất. Khi nấu, nếp nương Điện Biên cho từng hạt căng tròn, thơm ngọt, mềm dẻo đặc trưng.

Nấu xôi nếp nương ngon không hề dễ, đòi hỏi kinh nghiệm và sức lực để giữ xôi mềm dẻo, hạt nở đều. Xôi nếp nương ngon nhất khi ăn kèm ít muối mè hoặc một vài món mặn khác.

Dân Tộc Quán – Thanh Trường, Thành phố Điện Biên Phủ, Điện Biên.

Rêu đá

Rêu đá, món ăn độc đáo của Điện Biên, được lấy từ những dòng suối trong vắt ở Tây Bắc. Từ loại rêu này, người dân địa phương chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn như rêu nướng, rêu hấp, nộm rêu và canh rêu. Trong đó, món rêu nướng được đánh giá là ngon nhất, mang hương vị đặc trưng của núi rừng.

Rêu nướng, sau khi được làm sạch, được trộn với hạt mắc khén, ớt, tỏi, hạt dổi… rồi gói trong lá chuối hoặc lá dong. Kẹp vào thanh tre nướng chín, hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Rêu đá có tác dụng giải nhiệt, giải độc, trị cao huyết áp, là món ăn lý tưởng cho sức khỏe.

Lạc Hương Quán, Đường Phan Đình Giót, Điện Biên.

Gạo Điện Biên

Đến Điện Biên, đừng chỉ say sưa với cảnh đẹp hùng vĩ mà bỏ qua đặc sản gạo thơm ngon! Nơi đây là vùng đất trù phú với nhiều giống lúa ngon, cho ra hạt gạo tròn trịa, trắng sữa, tỏa hương thơm dịu dàng. Khi nấu chín, gạo Điện Biên trở nên dẻo mềm, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đặc biệt, gạo Mường Thanh nổi tiếng khắp vùng, là món quà du khách nên mang về.

Đặc sản Tây Bắc Showroom, số 679 Võ Nguyên Giáp, TP. Điện Biên Phủ.

Thịt lợn xay hấp lá chuối

Đặc sản Điện Biên này chinh phục thực khách bởi hương vị đặc trưng. Thịt lợn xay nhuyễn ướp gia vị thơm nồng được gói kỹ trong lá chuối, hấp cách thủy 1 giờ. Khi mở ra, mùi thơm nức của thịt heo quyện với lá chuối lan tỏa, khiến ai cũng phải mê mẩn. Hương vị hấp dẫn, đảm bảo chinh phục mọi thực khách.

Nhà hàng Song Hỷ Điện Biên, 236 Nguyễn Chí Thanh, phường Mường Thanh, thành phố Điện Biên Phủ, Điện Biên.

Vịt om hoa chuối

Vịt om hoa chuối là món ăn dân dã, chế biến đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Thịt vịt sau khi làm sạch được ướp gia vị thơm nồng như ớt, sả, gừng, mắc khén,… rồi gói trong lá chuối, om lửa nhỏ trong 3 giờ cho đến khi thịt chín mềm. Hương vị đặc trưng của lá chuối kết hợp với vị ngọt của thịt vịt, tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng.

Thịt vịt chín tỏa mùi thơm cay nồng hấp dẫn, vị ngọt xen lẫn chút cay khiến bạn khó cưỡng. Mặc dù màu sắc có thể không bắt mắt, nhưng hương vị tuyệt vời sẽ khiến bạn hài lòng.

Nhà hàng Điện Biên Phủ, số 279A đường 7/5, phường Mường Thanh, TP Điện Biên Phủ.

Chẩm chéo

Chẩm chéo, món chấm phổ biến của người Thái Tây Bắc, là sự kết hợp độc đáo từ hương vị đặc trưng của mắc khén. Quả mắc khén được rang giòn, giã nhuyễn, hòa quyện cùng sả, ớt khô, rau mùi, muối, ớt,… tạo nên hỗn hợp chấm đậm đà. Chẩm chéo thường được dùng kèm với các món như thịt trâu gác bếp, thịt nướng, xôi,… mang đến một hương vị khó quên.

Dễ tìm thấy tại các chợ vùng cao ở Điện Biên.