Kẹo dừa, đặc sản của tỉnh nào? Bạn biết rồi đấy! Nhưng bạn có biết kẹo dừa được làm như thế nào? Khám phá ngay bí mật về món kẹo tuổi thơ này trong bài viết của Chúng tôi

Kẹo dừa, món ăn ngọt ngào, béo ngậy, là đặc sản của tỉnh nào? Chắc hẳn ai cũng biết đó là quê hương của những vườn trái cây trĩu quả, nơi dừa là “vàng xanh” mang lại lợi ích cho người dân. Từ lá dừa gói bánh, nước dừa giải khát, thân dừa làm hủ dừa, cơm dừa lại trở thành nguyên liệu chính cho món kẹo thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu nguồn gốc ra đời của kẹo dừa, một món quà tinh túy của thiên nhiên!

Kẹo dừa, đặc sản của tỉnh nào?

Bến Tre, xứ dừa nổi tiếng của Việt Nam, không chỉ tự hào về những vườn dừa xanh mát mà còn nổi tiếng với món kẹo dừa thơm ngon, giòn tan. Đây là món quà vặt đặc sản, mang đậm hương vị quê hương, được du khách yêu thích lựa chọn khi đến thăm vùng đất này. Bên cạnh kẹo dừa, Bến Tre còn có nhiều sản phẩm đặc trưng khác từ dừa như bánh tráng dừa, rượu dừa, bánh phồng chồi,…

Kẹo dừa làm như thế nào?

Kẹo dừa ngon nhất được làm từ nước cốt dừa xiêm, vừa dày, vừa trắng, vừa dẻo. Cốt dừa xiêm cho độ trong và sánh vừa phải, tạo màu sắc đẹp mắt cho kẹo dừa. Ngoài nước cốt dừa, mạch nha là nguyên liệu chính thứ hai trong công thức kẹo dừa.

Kẹo dừa ngon phải có mạch nha sánh dẻo, màu vàng nâu đẹp mắt. Bên cạnh mạch nha và cốt dừa chất lượng, đường thô là yếu tố quan trọng, tạo nên màu vàng tươi, vị ngọt thanh cho kẹo. Hãy sử dụng đường thô mới để có món kẹo dừa ngon nhất.

Kẹo dừa không chỉ tỉ mỉ trong việc lựa chọn nguyên liệu mà còn kỳ công ở quy trình sản xuất. Để có được những viên kẹo ngon, cần có bàn tay khéo léo của người thợ sên kẹo, biết canh lửa và khuấy đều tay. Sên kẹo là một công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, mất nhiều thời gian và công sức. Chính vì vậy, dù là món ăn dân dã, kẹo dừa lại ẩn chứa sự kỳ công và giá trị lao động của người thợ.

Kẹo dừa ngày nay đã được nâng cấp cả về hình thức lẫn hương vị. Thay vì chỉ gói giấy đơn giản, kẹo dừa giờ đây được bọc lớp bánh tráng mỏng để chống chảy, sau đó mới gói lại bằng giấy thấm dầu. Lớp bánh tráng trong suốt, mỏng tang này hoàn toàn ăn được, đừng vội bỏ đi nhé! Hương vị kẹo dừa cũng đa dạng hơn, không chỉ có vị nước cốt dừa truyền thống, bạn còn có thể thưởng thức kẹo dừa đậu phộng, sầu riêng, cà phê hay lá dứa…

Kẹo dừa Bến Tre: Đơn giản nhưng ít ai làm ngon!

Làm kẹo dừa không quá phức tạp, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự tay làm ra món kẹo thơm ngon. Tuy nhiên, để kẹo dừa đạt được hương vị tuyệt hảo, bạn cần phải bỏ chút thời gian và công sức để trau chuốt kỹ thuật, tạo nên những viên kẹo dừa hoàn hảo.

Để làm kẹo dừa ngon, bạn cần chọn những trái dừa khô chưa lên mộng, cơm dừa dày, trắng và béo. Cơm dừa này thường được thu hoạch từ những trái dừa đã già nhưng chưa mọc mầm.

Lột vỏ cơm dừa, xay nhuyễn hoặc nạo rồi ép lấy nước cốt dừa.

Bước 3: Trộn đường, nước cốt dừa và mạch nha. Nếu có, thêm đậu phộng, sầu riêng hoặc nước lá dứa vào hỗn hợp và trộn đều.

Bước thứ tư, sên kẹo, là giai đoạn tốn nhiều thời gian và công sức nhất. Trong 30 phút lí tưởng, kẹo được sên trên lửa vừa phải, đồng thời khuấy đều tay. Sau khi sên xong, kẹo được đổ ra khuôn, chờ nguội cứng rồi cắt và đóng gói.

Ghé thăm Bến Tre – Xứ dừa, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá làng nghề làm kẹo dừa truyền thống. Du khách có thể tham quan, trải nghiệm trực tiếp quy trình sản xuất kẹo dừa độc đáo tại những cơ sở sản xuất địa phương.

Tham quan làng nghề kẹo dừa Bến Tre, bạn hãy đến đường Nguyễn Văn Tư, phường 7 (cách vòng xoay chợ Ngã Năm khoảng 1km).

Một số thương hiệu kẹo dừa Bến Tre được ưa chuộng hiện nay: Kẹo Dừa Cô Hai, Kẹo Dừa Ông Hai, Kẹo Dừa Tài Ký, Kẹo Dừa Bến Tre, Kẹo Dừa Ba Huân.

Kẹo dừa Bến Tre Bà Hai Tô, thương hiệu uy tín hơn 30 năm, mang đến 5 hương vị hấp dẫn: lá dứa, thập cẩm, sầu riêng, đậu phộng và khoai môn.

Kẹo dừa Yến Hoàng đa dạng với 8 hương vị hấp dẫn: dừa nguyên chất, dứa, sầu riêng, cacao, gừng… Bạn muốn thưởng thức kẹo dừa giòn, không dính răng? Yến Hoàng cũng có sản phẩm dành riêng cho bạn, giữ nguyên hương vị truyền thống.

Một số thương hiệu tiêu biểu khác, ví dụ như Cocofarm, Hồng Vân và Yến Hương.

#BếnTreĂnGì: Khám phá ẩm thực độc đáo Bến Tre
#BếnTreNgủĐâu: Tìm chỗ nghỉ dưỡng lý tưởng
#BếnTreChơiGì: Trải nghiệm du lịch hấp dẫn

Khám phá Bến Tre: từ những món ngon độc đáo, địa điểm lưu trú lý tưởng đến trải nghiệm thú vị. Tham khảo kinh nghiệm du lịch chi tiết, giúp bạn có chuyến đi trọn vẹn!

Mục lục bài viết

Kẹo dừa là món ăn ngọt, được làm từ dừa nạo, đường và các nguyên liệu khác. Kẹo dừa là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bến Tre.

Kẹo dừa được làm từ nước cốt dừa, đường, và các nguyên liệu khác, được nấu chảy, tạo hình và sấy khô.

Kẹo dừa Bến Tre: đơn giản mà tinh tế, ít người làm được trọn vẹn quy trình.