Ẩm thực hấp dẫn là một trong những lý do chính khiến du khách yêu thích Ba Vì. Những đặc sản độc đáo của vùng đất này khiến bạn muốn ăn ngay khi nhìn thấy và mua liền khi nếm thử!

Cách thủ đô Hà Nội chỉ 50km, Ba Vì là điểm đến hấp dẫn với du khách nhờ giao thông thuận tiện. Nơi đây được thiên nhiên ưu ái với cảnh quan, địa hình, thổ nhưỡng và khí hậu đa dạng, mang đến nhiều đặc sản ngon nổi tiếng. Hãy cùng khám phá thiên đường ẩm thực Ba Vì bạn nhé!

1. Gà đồi Ba Vì

Nằm giữa vùng núi và trung du, Ba Vì sở hữu nhiều đồi núi thấp, tạo nên địa hình lý tưởng cho các trang trại gà quy mô lớn. Gà được nuôi ở đây chủ yếu là giống gà ri lai gà mía, nổi tiếng với thịt săn chắc, không dai, không nhiều mỡ nhưng vẫn béo, thịt mềm nhưng không bở. Tại các nhà hàng chuyên gà đồi Ba Vì, thực khách có thể thưởng thức nhiều món ngon như gà luộc, gà hấp, gà quay, gà nướng, nộm gà… mỗi món đều mang hương vị đặc trưng, hấp dẫn.

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Lá Cọ, Thôn Cẩm Phương, xã Tản Lĩnh, Ba Vì, Hà Nội.

Vườn Ẩm Thực Ba Vì (Yên Bài, Ba Vì, Hà Nội)

2. Thịt lợn rừng

Đặc sản Ba Vì không thể thiếu món thịt lợn rừng, được nuôi thả bán tự nhiên, ăn uống tự nhiên, tạo nên thịt săn chắc, ngọt thơm, ít mỡ. Mỡ lợn rừng giòn, không ngấy. Các món kho ngũ vị, xào lăn, hấp, nướng chảo… đều được thực khách yêu thích.

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Đầm Long – Cẩm Lĩnh, Ba Vì, Hà Nội

Nhà hàng Oanh Thám – Khu du lịch Khoang Xanh, Vân Hòa, Ba Vì, Hà Nội

3. Cá sông Đà

Sông Đà chảy qua Ba Vì, mang theo nguồn cá tôm phong phú, là nơi lý tưởng cho nghề nuôi cá lồng. Những con cá trắm, cá chép, cá lăng, cá nheo… được nuôi trong lòng hồ sông Đà, mang vị ngọt dai đặc trưng. Từ món lẩu thơm ngon đến cá nướng đậm đà, gỏi cá chua cay, hay cháo cá thanh ngọt, các đầu bếp tài ba đã biến những con cá sông Đà thành những món ăn hấp dẫn. Du khách đến đây đều muốn mang về một con cá nướng thơm phức, để chia sẻ niềm vui ẩm thực với người thân.

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Suối Tiên – Khoang Xanh, Văn Hòa, Ba Vì

Ao Vua – Nhà hàng (Tản Lĩnh, Ba Vì, Hà Nội)

4. Bê non

Khí hậu mát mẻ quanh năm của Ba Vì là điều kiện lý tưởng để chăn nuôi bò, bê. Chính vì thế, du khách đến đây sẽ được thưởng thức món ngon đặc sản từ bê non tươi sạch. Từ bê chao, bê nướng, bê tái chanh đến bê xào, mỗi món đều mang hương vị độc đáo, khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi.

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Ba Vì – Quốc lộ 32, Đồng Quang, Ba Vì, Hà Nội

Nhà hàng Đầm Long, Cẩm Lĩnh, Ba Vì, Hà Nội

5. Thịt và giò đà điểu

Ba Vì nổi tiếng là một trong những địa phương có nhiều trang trại đà điểu nhất, thu hút du khách bởi cơ hội tham quan độc đáo, thưởng thức những món ngon từ thịt đà điểu và mua đặc sản về làm quà. Thịt đà điểu được đánh giá cao bởi dinh dưỡng phong phú, thịt mềm nhưng không bở, thậm chí được nhiều người sành ăn cho là ngon hơn cả thịt gà và bò.

Địa chỉ tham khảo:

Đà điểu Tú Hường – BaViFoods (Vân Hoà, Ba Vì, Hà Nội)

Thành Sinh – Chuyên cung cấp thịt và giò đà điểu chất lượng cao.
Địa chỉ: TL87, Vân Hoà, Ba Vì, Hà Nội.

Thịt đà điểu Liễu Quân, thôn Xuân Hoà, xã Vân Hòa, Ba Vì, Hà Nội.

6. Sữa Ba Vì

Nổi tiếng với thương hiệu sữa tươi thơm ngon, Ba Vì là điểm đến lý tưởng cho du khách muốn khám phá vùng đất với khí hậu mát mẻ, thổ nhưỡng phù hợp chăn nuôi bò sữa. Bò được nuôi bằng cỏ sạch, tạo nên hương vị đặc trưng cho sản phẩm sữa tươi. Du khách có thể tham quan trang trại, check-in, và mua về những sản phẩm sữa tươi, sữa chua, bánh sữa, váng sữa… làm quà lưu niệm.

Địa chỉ tham khảo:

Ba Vì Milk – Công ty CP sản xuất bánh sữa, 56 QL32, Vật Lại, Ba Vì.

Đại lý sữa Chiến Thoa, 483 QL32, Chu Minh, Ba Vì, Hà Nội.

Sữa Ất Thảo – Tân Lĩnh, Ba Vì, Hà Nội

7. Bánh quế sữa

Nổi tiếng với vùng sản xuất sữa Ba Vì, bánh quế là món ăn vặt chinh phục mọi trái tim. Từ bột gạo, sữa, bột quế và đường, những chiếc bánh giòn tan, thơm béo vị sữa cùng hương quế thoang thoảng, không quá ngọt, chinh phục mọi khẩu vị. Bánh quế đóng túi tiện lợi, là lựa chọn hoàn hảo để làm quà tặng, mang hương vị quê hương đến mọi người.

Địa chỉ tham khảo:

Công ty CPSX Bánh Sữa Ba Vì MILK, xóm 2, Vân Hòa, Ba Vì, Hà Nội.

8. Rau rừng

Rau rừng, mọc hoang trong rừng, không chỉ là món ăn ngon mà còn là vị thuốc quý. Từ rau tầm bóp, rau chin, hoa chuối rừng đến rau nhíp, Cổ Ngọc Lan và tắm tẻ, mỗi loại rau mang hương vị đặc trưng, có thể ăn sống, làm nộm, nấu canh, xào tỏi hay nhúng lẩu.

Địa chỉ tham khảo:

Vườn Quốc gia Ba Vì, tọa lạc tại Vân Hòa, Ba Vì, Hà Nội.