Ẩm thực là một trong những lý do khiến du khách yêu mến Hòa Bình. Để đáp lại tình cảm đó, xứ Mường chiêu đãi du khách bằng những món ăn đặc sản ngon khó quên.

Cách Hà Nội 75km, Hòa Bình thu hút du khách bởi khung cảnh bình yên và những đặc sản hấp dẫn. Bạn đã biết Hòa Bình có gì ngon để thưởng thức và mua về làm quà?

1. Cơm Lam

Cơm lam không chỉ là món ăn đặc trưng của Hòa Bình, mà còn là hương vị khó quên với cách chế biến độc đáo. Gạo nếp nương thượng hạng, nước dừa tươi béo ngậy và sợi dừa bào kết hợp tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cơm lam chấm muối vừng hay ăn kèm gà đồi Hòa Bình – một sự kết hợp hoàn hảo khiến thực khách khó lòng từ chối.

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Mường Động – Hạ Bì, Kim Bôi, Hòa Bình

Khu du lịch sinh thái suối khoáng Kim Bôi, Hạ Bì, Kim Bôi, Hòa Bình.

2. Thịt lợn muối chua

Thịt lợn muối chua Hòa Bình không chỉ là đặc sản địa phương, mà còn là hương vị độc đáo khiến du khách nhớ mãi. Bí quyết nằm ở công đoạn ướp thịt với men lá rừng độc đáo chỉ có ở Hòa Bình. Thưởng thức món ăn này cùng các loại lá rừng sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Địa chỉ tham khảo:

Khu du lịch Thung Nai, tỉnh Hòa Bình

Khám phá đặc sản Hòa Bình tại các cửa hàng địa phương.

3. Lợn mán thui luộc

Lợn mán Hòa Bình được nuôi thả tự nhiên, ăn thức ăn dân dã nên thịt thơm ngọt. Cách chế biến độc đáo thui trước, luộc sau càng làm tăng hương vị đặc biệt. Thịt lợn mán thui luộc thái mỏng, chấm cùng chẩm chéo, ăn bao nhiêu cũng hết. Không chỉ vậy, giống lợn đặc sản này còn chế biến được thành nhiều món hấp dẫn như nướng, quay, xào lăn… món nào cũng tuyệt vời.

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Lợn Mán Trọng Cần – Tân Thịnh, Hòa Bình

Nhà hàng Lạc Thịnh, đối diện UBND phường Lạc Thịnh, Hòa Bình.

4. Măng chua nấu thịt gà

Món măng chua nấu thịt gà với gà Lạc Sơn và măng rừng Hòa Bình là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị núi rừng và sự khéo léo của người đầu bếp. Thịt gà chín tới, mềm ngọt, nước canh chua chua, đậm đà, béo ngậy, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món ăn này, khiến bạn muốn ăn hết cả nồi.

Địa chỉ tham khảo:

Bếp Mường – Nhà hàng tại Khu du lịch suối khoáng Kim Bôi, Hòa Bình.

Quán Quê – Lê Thánh Tông, Tân Thịnh, Hòa Bình.

5. Chả cuốn lá bưởi

Hòa Bình không chỉ có cảnh đẹp mà còn ẩn chứa đặc sản hấp dẫn: chả cuốn lá bưởi. Miếng thịt thái con chì, ướp đậm đà, được cuốn trong lá bưởi thơm dịu, nướng trên than hồng cho mỡ chảy xèo xèo, tỏa hương thơm nức mũi. Một lần nếm thử, du khách sẽ tiếc hùi hụi nếu không thưởng thức món ăn đặc biệt này.

Địa chỉ tham khảo:

Bếp Mường – Nhà hàng tại Khu Du lịch Suối Khoáng Kim Bôi, Hòa Bình.

Nhà hàng Tuyết Sơn, Tổ 5, phường Đồng Tiến, thành phố Hòa Bình, Hòa Bình.

6. Cá nướng sông Đà

Sông Đà chảy qua Hòa Bình mang đến nguồn thủy sản dồi dào, đặc biệt là cá. Chính vì thế, người dân nơi đây đã tạo nên một món ngon nổi tiếng: cá nướng sông Đà. Cá tươi rói được nướng ngay sau khi đánh bắt, giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Sau khi nướng, cá được bọc lá chuối đồ, tỏa ra hương thơm đặc trưng, khó lẫn.

Địa chỉ tham khảo:

Cá Nướng Sông Đà Châu Hoàng – Quốc lộ 6, Trung Minh, Kỳ Sơn, Hòa Bình

Nhà hàng Long Phượng Vua Cá, Trung tâm thương mại bờ trái sông Đà, Hữu Nghị, Hòa Bình.

7. Thịt trâu lá lồm

Thịt trâu lá lồm, đặc sản Hòa Bình, chinh phục cả những tín đồ ẩm thực khó tính nhất. Thịt trâu tươi ngon được hầm nhừ cùng lá lồm, tạo nên hương vị đặc trưng. Thịt mềm, không bở, thấm đẫm vị chua thanh của lá lồm, khiến bạn ăn hoài không ngán.

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Hoa Quả Sơn, Kim Đức, Kim Bôi, Hòa Bình.

Bếp Mường – Nhà hàng tại Khu du lịch suối khoáng Kim Bôi, Hòa Bình.

8. Rượu Cần

Rượu cần Hòa Bình nổi tiếng với hương vị thơm ngon, được tạo nên từ bí quyết độc đáo của người dân địa phương. Họ sử dụng men lá kết hợp với gạo nếp và trấu để tạo ra men rượu đặc biệt. Men lá được chế biến từ lá cây trơ trẳng và các loại thảo mộc như ớt, gừng, riềng, lá mít, lá ổi, lá mâm xôi, thảo quả rừng, lá lọt núi, vỏ cây gỗ mun. Những nguyên liệu thiên nhiên này hòa quyện, tạo nên hương vị độc đáo, mang đậm bản sắc của núi rừng Hòa Bình.

Địa chỉ tham khảo:

Rượu cần Mường Vang, đặc sản nổi tiếng của xã Thành Lập, huyện Lương Sơn, tỉnh Hòa Bình.

9. Cam quýt Cao Phong

Ngoài những món ăn và thức uống đặc sản, du khách đừng quên thưởng thức và mua về làm quà các loại trái cây đặc sản Hòa Bình. Nổi tiếng nhất là cam, quýt Cao Phong với vỏ mỏng, vị ngọt, ít hạt và tươi lâu. Từ cam lòng vàng, cam xã Đoài đến quýt Tân Châu, mỗi loại đều mang hương vị đặc trưng, khiến du khách khó lòng bỏ qua.

Địa chỉ tham khảo:

Vườn Cam Cao Phong – Xóm Chiềng, Cao Phong, Hòa Bình.

HTX 3T Nông sản Cao Phong, Khu 1, Cao Phong, Hòa Bình.

10. Xôi nếp nương Mai Châu

Nếp nương Mai Châu, báu vật của đồng bào Thái Hòa Bình, là hương vị tinh túy của đất trời nơi đây. Trồng trên những thửa ruộng bậc thang, hạt nếp thơm được đồ trong chõ gỗ, hai lần lửa tạo nên độ dẻo thơm đặc biệt, ngay cả khi nguội. Đến Hòa Bình, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức xôi nếp nương ngũ sắc, một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Địa chỉ tham khảo:

Khu Bản Lác, Mai Châu, Hòa Bình

Bản Pom Coọng, Mai Châu, Hòa Bình

Khẽ chạm nóc nhà xứ Mường Lũng Vân, nơi mây trắng vấn vương, gió ngàn vọng về.

Đừng chờ tuyết rơi, đèo Thung Khe đẹp như trời Âu, cho bạn thỏa sức sống ảo!

Mục lục bài viết

1. Cơm Lam

2. Thịt lợn muối chua

3. Lợn mán thui luộc

4. Măng chua nấu thịt gà

5. Chả cuốn lá bưởi

6. Cá nướng sông Đà

7. Thịt trâu lá lồm

8. Rượu Cần

9. Cam quýt Cao Phong

10. Xôi nếp nương Mai Châu