Đặc sản Hưng Yên là tinh hoa ẩm thực, gắn liền với đời sống và văn hóa của người dân địa phương. Mỗi món ngon mang một hương vị riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho ẩm thực vùng đất này.

Hưng Yên, mảnh đất giàu bản sắc văn hóa, lưu giữ những di tích lịch sử lâu đời. Nơi đây vang danh với câu “thứ nhất kinh kỳ, thứ nhì Phố Hiến”, đồng thời tự hào về nền ẩm thực phong phú, từ những món ăn dân dã đến những món ăn tinh tế tiến vua.

Hưng Yên, nơi linh hồn đời sống và văn hóa được kết tinh trong từng món đặc sản. Nền ẩm thực phong phú, với những hương vị độc đáo, đã tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng đối với du khách gần xa.

Khám phá 10 món ngon nhất Hưng Yên, điểm đến không thể bỏ qua cho du khách. Hãy cùng chúng tôi khám phá hương vị đặc trưng của vùng đất này.

1. Bún thang lươn Phố Hiến

Bún thang lươn Phố Hiến mang hương vị đồng quê đặc trưng, kết hợp tinh tế giữa bún, trứng rán, giò lụa, thịt ba chỉ, trứng gà chiên sợi mỏng… với điểm nhấn là thịt lươn xào hoặc chiên giòn. Khác với bún thang Hà Nội, món ăn này thêm phần độc đáo bởi vị thơm ngon của thịt lươn, tạo nên nét riêng biệt và hấp dẫn.

Bún thang lươn Hưng Yên như một bức tranh muôn màu: bún trắng tinh, điểm xuyết sắc vàng của trứng gà, nâu cánh gián của lươn, trắng ngà của giò lụa, vàng ươm của thịt ba chỉ béo ngậy, cùng sắc xanh tươi của rau và hành lá. Nếm trọn vị thanh ngọt, béo ngậy của bát bún thang lươn nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Hưng Yên, khởi đầu ngày mới thật trọn vẹn.

Bún thang lươn Thế kỷ Gốc Sanh, 330 Điện Biên, Quang Trung, Hưng Yên.

Giá tham khảo: 50.000 VNĐ/ tô.

2. Chả gà Tiểu Quan

Chả gà Tiểu Quan, đặc sản nổi tiếng của thôn Tiểu Quan, Hưng Yên, là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết. Hương vị đặc trưng của món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách.

Món chả gà Tiểu Quan chinh phục thực khách bởi sự cầu kỳ từ khâu chọn gà đến chế biến. Gà được chọn kỹ, giã bằng cối đá, rồi phết mo cau trước khi nướng trên than hoa. Hương vị thơm ngon, tròn vị của chả gà được tạo nên từ quy trình thủ công này. Giá trung bình của món đặc sản này dao động từ 350.000 đến 450.000 VNĐ/ kg.

Thôn Tiểu Quan, xã Phùng Hưng, Hưng Yên.

3. Tương Bần

Được sản xuất tại thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào, Hưng Yên, tương Bần giờ đây đã trở thành món ăn truyền thống của người Việt Nam. Là món ăn dân gian, cách chế biến tương Bần đòi hỏi sự cầu kỳ và khéo léo.

Tương Bần, với màu sắc nâu cánh gián hấp dẫn, sánh đặc và thơm nức, mang đến vị béo bùi, đậm đà khó cưỡng. Nước chấm này là “linh hồn” của bánh tẻ, bánh đúc, rau muống, thịt luộc, tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Hưng Yên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của tương Bần, vị cay nồng của dưa La, húng Láng, và nem Báng đã tạo nên một “cỗ” ẩm thực độc đáo, chinh phục biết bao thực khách trên khắp đất nước.

Giá tham khảo: 40.000 VNĐ/lít.
Địa chỉ:

Hường Đạt – Số 19 Quốc lộ 5, Thị trấn Bần, Hưng Yên

Cửa hàng Thanh Lan, số 25, thị trấn Bần, Hưng Yên.

4. Ếch om Phượng Tường

Ếch om Phượng Tường là đặc sản Hưng Yên không thể bỏ qua. Món ăn này có nguồn gốc từ làng Phượng Tường, huyện Tiên Lữ, mang hương vị đặc trưng, khiến bao thực khách say mê. Chỉ cần nghe đến tên gọi, ếch om Phượng Tường đã đủ làm bạn xao xuyến.

Món ếch om ngon nhất khi được chế biến từ ếch bắt vào tháng 9, tháng 10. Thời điểm này, thịt ếch căng mọng, béo ngậy, chắc thịt, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Để có món ăn ngon từ ếch, khâu chế biến đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Sau khi làm sạch, ếch được ướp muối và chà xát kỹ để khử mùi tanh. Tiếp theo, người ta dùng lá tre chà bề mặt thịt, sau đó rửa bằng rơm khô cho đến khi sạch hoàn toàn. Cuối cùng, để thịt ếch mềm và thấm gia vị đều, người ta dùng cán dao dần thịt trước khi ướp.

Nhà hàng Sen Đồng, 35 Lương Văn Can, phường Lam Sơn, Hưng Yên.

Giá từ 80.000 – 120.000 VNĐ/phần.

5. Rượu Lạc Đạo

Rượu Lạc Đạo, danh tiếng vang xa với câu thơ “Đất Lạc Đạo lưu linh say ngất – Rượu Nam bang đệ nhất là đây”, là đặc sản Hưng Yên, nức lòng người bởi hương vị thơm nồng, nồng độ cồn ấn tượng.

Rượu Lạc Đạo hấp dẫn bởi hương thơm nồng nàn của lúa nếp hòa quyện cùng 36 vị men thuốc Bắc gia truyền, tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên. Khi thưởng thức, người uống nên nhâm nhi chậm rãi để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của rượu. Ngày xưa, rượu Lạc Đạo được tuyển chọn là đặc sản dâng vua, thể hiện sự tinh tế và giá trị của nó. Cho đến nay, truyền thống nấu rượu tại xã Lạc Đạo (Hưng Yên) vẫn được giữ gìn và phát huy, mang đến cho người thưởng thức những chai rượu chất lượng, đậm đà hương vị truyền thống.

Nấu rượu Lạc Đạo là một nghề truyền thống lâu đời, được người dân địa phương gìn giữ và phát triển qua nhiều thế hệ. Bí quyết nấu rượu được truyền lại từ đời này sang đời khác, tạo nên hương vị đặc trưng của rượu Lạc Đạo. Ngày nay, nhiều hộ dân ở Lạc Đạo còn sử dụng các loại dược liệu để làm men rượu, giúp rượu thơm ngon hơn và có độ nồng cao hơn.

Xã Lạc Đạo, Hưng Yên.

Giá tham khảo: từ 60.000 đến 120.000 VNĐ/lít.

6. Cá mòi Hưng Yên

Hưng Yên nổi tiếng với món cá mòi thơm ngon. Món ăn đơn giản này lại mang đến hương vị đặc trưng, để lại ấn tượng khó quên cho du khách.

Cá mòi Hưng Yên nổi tiếng béo ngậy, thơm ngon với buồng trứng nguyên vẹn. Bạn có thể chế biến cá mòi thành nhiều món hấp dẫn như rán, băm chả, nướng, kho,… hương vị khó cưỡng.

Nhà hàng Sen Đồng, 35 Lương Văn Can, phường Lam Sơn, Hưng Yên.

Giá tham khảo: khoảng 60.000 VNĐ/ kg.

7. Bánh dày làng Gàu

Bánh dày làng Gàu, sản vật trứ danh của Văn Giang, Hưng Yên, là kết tinh của sự tinh tế và khéo léo của người dân địa phương. Để tạo nên hương vị đặc trưng, người ta chọn gạo nếp cái hoa vàng, ngâm kỹ, vo sạch rồi đồ chín. Món bánh thơm ngon, là minh chứng cho sự tâm huyết và truyền thống ẩm thực lâu đời của làng Gàu.

Bánh dày làng Gàu có hai loại nhân: mặn và ngọt. Bạn yêu thích nhân mặn? Hãy yêu cầu người bán thêm thịt nạc băm với đỗ xanh. Còn nếu bạn là tín đồ của món ngọt, bánh nhân đỗ xanh là lựa chọn hoàn hảo. Đặc biệt, bánh dày làng Gàu mang màu xanh mát của tàu lá và màu trắng ngà nổi bật.

Món bánh dẻo mềm mại, nhân thơm nồng, thấm đượm tình người, là đặc sản Hưng Yên, không thể thiếu trên mâm cỗ Tết. Vị ngọt thanh, kết hợp với hương thơm đặc trưng, mang đến hương vị khó quên cho người thưởng thức.

Giá tham khảo: 40.000 – 70.000 VNĐ/ kg.

8. Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo, giống gà quý hiếm chỉ sinh sống ở huyện Khoái Châu, Hưng Yên, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Dù nuôi dưỡng gà Đông Tảo khá vất vả, họ vẫn dành hết tâm huyết để chăm sóc và chế biến nên món ăn đặc sản. Chính vì thế, gà Đông Tảo đã trở thành biểu tượng ẩm thực độc đáo, góp phần tạo nên danh tiếng cho vùng đất Hưng Yên.

Gà Đông Tảo nổi tiếng với hương vị độc đáo, khác biệt hoàn toàn với gà thường. Chân gà to, sần sùi, tạo nên hình ảnh mạnh mẽ, chắc nịch. Thịt gà Đông Tảo thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt là món chân gà hầm thuốc Bắc, rất được ưa chuộng.

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng 286 – Hồ, Yên Phú, Hưng Yên

Văn Hạnh Quán – Chợ đầu mối Đông Tảo, xã Đông Tảo, Hưng Yên.

9. Canh cá rô đồng

Canh cá rô đồng là món ăn đặc trưng của hương đồng gió nội Hưng Yên, tương tự như bún thang lươn Phố Hiến. Chế biến từ cá rô đồng tươi ngon, sau khi chiên vàng giòn, cá rô đồng mang đến hương vị thơm béo ngậy, vô cùng hấp dẫn.

Canh cá rô đồng với đậu phụ chiên nóng hổi và cải ngọt mang đến hương vị thanh ngọt đặc trưng. Nước dùng đậm đà, thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn ấn tượng.

Dọc tuyến đường Kim Động về Hưng Yên, những quán canh cá rô đồng mọc san sát, mời gọi thực khách.

Giá tham khảo: từ 25.000 – 30.000 VNĐ/bát.

10. Nhãn lồng

Hưng Yên, vùng đất nổi tiếng với đặc sản nhãn lồng, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Nhãn lồng Hưng Yên được trời phú cho điều kiện khí hậu và vị trí địa lý lý tưởng, tạo nên hương vị thơm ngon, ngọt thanh, vượt trội so với các loại nhãn khác.

Tháng 7, tháng 8 là mùa nhãn nở rộ ở Hưng Yên, mang đến trải nghiệm độc đáo khi bạn có thể chạm tay vào những chùm nhãn to tròn, nặng trĩu ngay trên đường. Mỗi kg nhãn lồng Hưng Yên có giá từ 30,000 đến 40,000 VNĐ, là cơ hội để bạn thưởng thức hương vị đặc trưng của loại trái cây này.

Mua nhãn lồng chính gốc Hưng Yên ở đâu? Tham khảo ngay địa chỉ uy tín tại đây:

Hợp tác xã Cây ăn quả Quyết Thắng, xã Tân Hưng, Hưng Yên

Du lịch Hưng Yên tự túc? Nắm vững những kinh nghiệm sau để chuyến đi trọn vẹn!

Hưng Yên – điểm đến lý tưởng với 8 địa danh hấp dẫn: từ những ngôi chùa cổ kính, làng nghề truyền thống đến những khu du lịch sinh thái thơ mộng.