Vĩnh Phúc không chỉ sở hữu những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp, mà còn hấp dẫn du khách bởi các món ăn đặc sản độc đáo như chè kho, cá thính, bò tái kiến đốt,…

Vĩnh Phúc, vùng đất phía Bắc, không chỉ nổi tiếng với những địa danh du lịch thu hút như Tam Đảo, làng hoa Mê Linh, tháp Bình Sơn, mà còn sở hữu những đặc sản ẩm thực độc đáo, khiến du khách lưu luyến. Hãy cùng khám phá danh sách các món ngon tại Vĩnh Phúc, để chuyến du lịch của bạn thêm phần trọn vẹn.

Sẵn sàng khám phá ẩm thực Vĩnh Phúc? 😋 @internet

Đến Vĩnh Phúc như thế nào?

Để đến Vĩnh Phúc, du khách có thể lựa chọn nhiều phương tiện di chuyển như:

Đặc sản Vĩnh Phúc: 10 món ngon du khách không thể bỏ qua

Đến Vĩnh Phúc, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món đặc sản hấp dẫn như:

1. Cá thính Lập Thạch

Món cá thính Lập Thạch, Vĩnh Phúc là sản phẩm độc đáo của người dân Văn Quán. Nguồn gốc của nó gắn liền với mùa mưa lũ từ tháng 5 đến tháng 10 âm lịch, khi người dân thu hoạch được nhiều cá. Do hạn chế về bảo quản và vận chuyển, họ đã sáng tạo ra món ăn độc đáo này bằng cách kết hợp cá tươi với ngô, đậu rang, muối và lá ổi.

Cá thính Vĩnh Phúc: Đặc sản khó bỏ qua!

Cá thính Lập Thạch, món đặc sản trứ danh của Vĩnh Phúc, được chế biến cầu kỳ. Cá tươi sau khi rửa sạch, được mổ bỏ ruột, loại bỏ màng đen trong bụng, chặt vây rồi ướp muối trắng, nén chặt trong lọ.

Sau khi ướp cá, vắt sạch nước, nhồi thính ngô và đậu vào bụng cá, bóp kỹ rồi xếp vào lọ sành. Mỗi lớp cá xen kẽ một lớp lá ổi, phủ rơm khô vò kỹ, rũ sạch lên trên, ủ trong khoảng 3 tháng. Để đảm bảo cá được bảo quản tốt, cần thường xuyên kiểm tra rơm, thay ngay khi rơm bị ướt để tránh cá bị hỏng. Sau 3 tháng, lấy cá ra nướng than hoa, thưởng thức hương vị thơm ngon đặc trưng.

Món đặc sản Vĩnh Phúc này có vị ngon đặc biệt: không khô như cá mắm biển, cũng không nhão như cá tươi hay cá rán. Thịt cá có màu mận chính, vị ngọt đậm, kết hợp với thính thơm giòn sừn sựt, tạo nên hương vị lạ miệng khó quên.

2. Dứa Tam Dương

Nói đến đặc sản Vĩnh Phúc, dứa Tam Dương là cái tên không thể bỏ qua. Huyện Tam Dương được biết đến là vùng trồng dứa lớn nhất tỉnh Vĩnh Phúc, mang đến những loại dứa đặc trưng: dứa mỡ gà chua dịu, màu vàng nhạt; dứa hướng đạo vỏ nhỏ, ngọt thanh, ruột giòn; và dứa mật thơm ngon, nhiều nước, ngọt đậm đà.

Dứa Tam Dương: Ngọt thanh, đậm vị! @wecheckin

Du khách đến Tam Dương có thể thưởng thức dứa theo hai cách độc đáo:

Để tránh bị rát lưỡi khi ăn dứa, bạn chỉ cần gọt bỏ hết mắt và phần thịt bên ngoài, giữ lại phần ruột bên trong (khoảng nửa quả).

Để thưởng thức dứa theo cách độc đáo, bạn có thể đập dứa vào gốc cây hoặc thớt gỗ cho đến khi ruột nát ra nước mật. Sau đó, dùng dao khoét lỗ vừa phải, ghé miệng và uống. Nhớ xoay dứa liên tục trong khi đập để ruột nát đều.

Cách thưởng thức dứa Tam Dương độc lạ đã biến nó thành đặc sản Vĩnh Phúc, thu hút du khách bởi sự ấn tượng và khác biệt.

3. Tép Dầu Đầm Vạc

Tép Dầu Đầm Vạc quý hơn cả cỗ chín lợn mười trâu.

Tép Dầu, đặc sản nổi tiếng của Đầm Vạc, Vĩnh Phúc, có kích thước nhỏ nhắn, chiều ngang khoảng 1cm, chiều dài từ 5 – 7cm. Khi trưởng thành, Tép Dầu chứa đầy trứng, mang hương vị đặc trưng của vùng đất này.

Cá Tép Dầu chứa nhiều trứng.

Cá Tép Dầu Vĩnh Phúc không cần nuôi thả cầu kỳ, phát triển dễ dàng. Muốn thưởng thức đặc sản này, hãy đến Đầm Vạc từ tháng 8 đến tháng 10, khi Tép Dầu bắt đầu đẻ trứng. Đây là thời điểm Tép Dầu ngon nhất vì bụng chứa trứng.

Cá Tép Dầu kho đậm đà, ăn kèm rau củ hay nấu canh dưa chua đều ngon khó cưỡng. Đến Vĩnh Phúc, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn đặc sản này.

Đọc thêm

4. Chè kho Tứ Yên

Làng Tứ Yên (Vĩnh Phúc) nổi tiếng với chè kho, món ăn gắn liền với truyền thuyết lịch sử. Vào thế kỷ thứ 6, khi Lý Bí xây thành chống giặc Lương, nhân dân địa phương đã nấu chè khô để tiếp tế cho quân lính của Lý Nam Đế.

Chè kho Tứ Yên – Đặc sản Vĩnh Phúc

Chè kho, món ăn truyền thống của Vĩnh Phúc, đã trở thành đặc sản địa phương và là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ cúng tưởng niệm Lý Nam Đế, được tổ chức vào ngày 24-27 tháng 5 âm lịch.

Chè kho Tứ Yên hấp dẫn với hương thơm ngào ngạt của đậu xanh và bưởi, bề mặt mịn màng như nhung, thêm chút vị cay nồng của gừng, tạo nên một hương vị độc đáo khó quên.

5. Tiên Tửu Ngọc Hoa

Tiên Tửu Ngọc Hoa – nghe tên thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không? Đó chính là rượu dừa, đặc sản nổi tiếng của vùng Yên Lạc, Vĩnh Phúc. Món này sẽ khiến bạn say đắm bởi hương vị ngọt ngào, thanh tao, đậm đà bản sắc địa phương.

Tiên Tửu Ngọc Hoa – rượu dừa đặc sản Vĩnh Phúc.

Để tạo nên rượu dừa cay nồng, ngọt thanh, hãy chọn những quả dừa ngon, gọt sạch xơ vỏ. Tiêm hỗn hợp nếp cái đã trộn men vào, hàn kín và ủ cho đến khi tỏa hương thơm mát. Rượu dừa của bạn đã sẵn sàng.

6. Bánh ngõa Lũng Ngoại

Bạn đã từng nghe đến bánh ngõa chưa? Món đặc sản độc đáo này chỉ có ở làng Lũng Ngoại, Vĩnh Phúc. Cái tên làng cũng chính là nguồn gốc của cái tên món ăn.

Bánh ngõa Lũng Ngoại nhỏ xinh, tạo hình tinh tế.

Để tạo nên những chiếc bánh ngõa thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, người thợ phải kết hợp khéo léo các nguyên liệu như gạo nếp, mật mía (hoặc đường) và đậu xanh. Nhờ sự kết hợp hài hòa này, mỗi miếng bánh tan chảy trong miệng, mang đến vị béo nhẹ, ngọt dịu, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Bánh Trùng Mật Mía Vĩnh Tường

Bánh trùng mật mía là đặc sản Vĩnh Phúc, nổi tiếng tại Vĩnh Tường. Loại bánh này tương tự bánh trôi, bánh chay nhưng không nhân, mang hương vị đặc trưng của mật mía.

Bánh trôi mật mía, ngọt ngào, thơm nức.

Bánh mật mía Vĩnh Phúc hấp dẫn bởi màu đỏ ngọt ngào, mùi thơm dịu nhẹ và vị bùi bùi từ gừng kết hợp cùng vừng rang. Hương vị đặc trưng này khiến món bánh trở thành điểm nhấn không thể bỏ qua khi du lịch Vĩnh Phúc.

8. Bánh gio Tây Đình

Bánh gio Tây Đình, hay còn gọi là bánh nắng, mang màu vàng nâu đặc trưng, vị thanh mát, dễ ăn. Món đặc sản Vĩnh Phúc này được chế biến cầu kỳ từ khâu chọn nguyên liệu, ngâm gạo đến cách gói bánh, luộc bánh, đảm bảo hương vị độc đáo.

Bánh gio Tây Đình cận cảnh

9. Bò tái kiến đốt

Vĩnh Phúc níu chân du khách bởi món bò tái kiến đốt độc đáo. Thịt bò tái mềm, kết hợp với kiến đốt tạo nên hương vị lạ miệng, kích thích vị giác. Không chỉ ngon, bò tái kiến đốt còn được truyền tai là có công dụng chữa bệnh thần kinh và thấp khớp, khiến món ăn thêm phần đặc biệt.

Bò tái kiến đốt: độc đáo, lạ miệng!

Để tạo nên món ăn độc đáo này, người ta chọn những miếng thịt bò khoảng 1-2kg, đặt lên những ổ kiến to trên cây lớn. Sau đó, họ dùng dụng cụ chuyên dụng để chọc kiến ra khỏi tổ, khiến chúng bu vào đốt thịt. Cuối cùng, thịt được rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để ráo nước và nướng chín trên than hồng.

Mỗi loại kiến mang đến hương vị độc đáo, khiến món bò tái kiến đốt trở nên mới lạ mỗi lần thưởng thức.

10. Su su Tam Đảo

Tam Đảo, Vĩnh Phúc nổi tiếng với những vườn su su xanh mát. Đến đây, du khách sẽ được thưởng thức nhiều món ngon chế biến từ su su, từ su xào, su luộc đến những món độc đáo từ ngọn su non, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.