Yên Bái nổi tiếng với đặc sản phong phú, từ đặc sản độc đáo đến những sản vật địa phương hấp dẫn. Nơi đây là điểm đến lý tưởng cho du khách muốn tìm mua quà tặng độc đáo.

Yên Bái, tỉnh miền núi phía Bắc, níu chân du khách bởi thiên nhiên hùng vĩ, văn hóa đa dạng và ẩm thực hấp dẫn. Du lịch Yên Bái, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon khó quên, đồng thời tìm mua những đặc sản địa phương làm quà. Vậy Yên Bái có gì đặc biệt để bạn khám phá?

1. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là đặc sản của vùng núi Tây Bắc, chế biến từ thịt trâu tươi ngon, được chăn thả tự nhiên, ăn cỏ và lá rừng nên thịt chắc ngọt. Miếng thịt được tẩm ướp kỹ lưỡng với gia vị đặc trưng như mắc khén, ớt rừng, sau đó sấy trên bếp củi hoặc trong lò sấy. Thịt trâu khô có hương vị đặc trưng, thơm ngon, được đóng gói tiện lợi nửa kg hoặc 1kg, rất thích hợp làm quà cho du khách.

Địa chỉ tham khảo:

Thịt sấy Yến Phương, 57 tổ 4, Phường Tân An, Thị xã Nghĩa Lộ, Yên Bái.

Cơ sở sản xuất Hoa Thượng, Tổ 12, phường Trung Tâm, thị xã Nghĩa Lộ, Yên Bái.

2. Gà nướng lá mắc mật

Hương thơm nức mũi từ những quán gà nướng sẽ níu chân du khách khi dạo quanh chợ phiên Mù Cang Chải. Gà Tây Bắc ướp gia vị kỹ lưỡng, nhồi lá móc mật thơm phức rồi nướng chín trên than hồng. Thịt gà nguyên con giữ trọn vị ngọt tự nhiên, chắc nịch nhưng không dai, chấm cùng chẳm chéo cay nồng, ngon khó cưỡng.

Địa chỉ tham khảo:

Gà Nướng Lu, đặc sản Yên Bái, địa chỉ: Âu Lâu, TP Yên Bái.

Nhà hàng Việt Hoa, Tổ 4, Phường, Thành phố Yên Bái, Yên Bái.

Tây Bắc Restaurant, Tổ 6 Hoàng Quốc Việt, Phường, Thành phố Yên Bái, Yên Bái.

3. Măng vầu cuốn thịt

Măng vầu Yên Bái nổi tiếng với vị ngọt thanh, khác biệt so với các vùng khác. Mùa măng vầu kéo dài từ tháng 12 đến tháng 3, mang đến cơ hội thưởng thức món đặc sản “măng vầu cuốn thịt” – niềm tự hào của người dân Yên Bái. Du khách đến Yên Bái vào thời điểm này nhất định không thể bỏ qua món ăn độc đáo này.

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Việt Hoa, Tổ 4, Phường, Thành phố Yên Bái, Yên Bái.

Tây Bắc Restaurant, Tổ 6 Hoàng Quốc Việt, Phường, TP Yên Bái, Yên Bái.

4. Xôi trứng kiến

Mù Cang Chải – vùng đất Tây Bắc thơ mộng – níu chân du khách bởi hương vị đặc biệt của xôi trứng kiến. Khi mùa xuân về, kiến đen đẻ trứng, người dân tộc Tày, Dao, Thái ở Yên Bái lại vào rừng tìm kiếm. Trứng kiến béo ngậy, kết hợp với gạo nếp nương thơm ngon, tạo nên món xôi độc đáo, khiến du khách một lần thưởng thức là nhớ mãi.

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Oanh Hợp, Km2,5, phường Yên Ninh, Yên Bái.

Nhà hàng Hưng Diệp, Yên Thịnh, Thành phố Yên Bái, Yên Bái.

5. Bọ xít chiên giòn

Mùa hoa nhãn nở rộ tháng tư, cũng là lúc bọ xít hút mật và nhựa xuất hiện. Người dân Văn Chấn hò nhau bắt bọ xít, bảo vệ cây, đồng thời biến chúng thành món ăn độc đáo. Chỉ cần cốt chanh, lá chanh thái chỉ, những đầu bếp địa phương đã chế biến món bọ xít chiên giòn thơm ngon, từ món ăn dân dã trở thành đặc sản Yên Bái, góp mặt trong menu của nhiều nhà hàng.

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Thuyền Chài, Hoàng Quốc Việt, Hợp Minh, Thành phố Yên Bái.

Quán Ngon, Yên Thịnh, Yên Bái.

6. Muồm muỗm rang

Yên Bái níu chân du khách bởi những thửa ruộng bậc thang hùng vĩ, mùa lúa chín vàng óng. Đặc sản nơi đây là muồm muỗm rang giòn, béo ngậy. Vị thơm bùi của muồm muỗm hòa quyện cùng vị cay nồng của muối ớt, lá chanh tạo nên món ăn độc đáo, hấp dẫn. Không chỉ được người dân địa phương yêu thích, muồm muỗm rang giòn nay đã góp mặt trong thực đơn của nhiều nhà hàng ở Yên Bái.

Địa chỉ tham khảo:

Cơm Mường Lò – 281 Điện Biên, Tân An, Nghĩa Lộ, Yên Bái

Nhà hàng Hưng Vân, 283 Điện Biên, Tân An, Nghĩa Lộ, Yên Bái.

7. Lạp xưởng

Lạp xưởng Yên Bái, bên cạnh thịt trâu, là đặc sản được ưa chuộng làm quà. Được chế biến từ thịt heo ngon, ướp gia vị đậm đà, lạp xưởng Yên Bái còn có bí quyết riêng: dùng củi quế thơm để tạo hương vị độc đáo.

Địa chỉ tham khảo:

Đặc sản Yên Bái – QL32, Sơn Thịnh, Văn Chấn.

Lạp xưởng Thọ Tiên, QL37, Phú Lâm, Yên Sơn, Tuyên Quang.

8. Các món ngon từ nếp Tú Lệ

Nếp Tú Lệ, hạt ngọc trời của thung lũng Tú Lệ, là đặc sản nổi tiếng Văn Chấn. Du khách qua đây đều muốn mua về những hạt gạo thơm ngon này. Từ nếp Tú Lệ, người Yên Bái tạo nên những món ngon đặc trưng như xôi ngũ sắc, cốm, mỗi món đều dẻo thơm hấp dẫn.

Địa chỉ tham khảo:

Cốm Tú Lệ, đặc sản nức tiếng của vùng cao Yên Bái, nằm trên Quốc lộ 32, thôn Tú Lệ, xã Văn Chấn.

9. Mật ong hoa nhãn

Văn Chấn, huyện có diện tích trồng nhãn lớn nhất Yên Bái, là nơi hoa nhãn nở rộ, thu hút bọ xít và ong mật. Người dân địa phương tận dụng tài nguyên thiên nhiên này để nuôi ong lấy mật. Mật ong hoa nhãn, sản phẩm đặc trưng của vùng đất này, mang màu vàng tươi, trong veo và thoang thoảng hương thơm đặc trưng của hoa nhãn.

Địa chỉ tham khảo:

Mật ong, phấn hoa Hoàng Lâm – QL32, Sơn Thịnh, Văn Chấn, Yên Bái.

Mật ong Phùng Tuyết, sản phẩm chất lượng từ Sơn Thịnh, Văn Chấn, Yên Bái.

Đặc sản Yên Bái – QL32, Sơn Thịnh, Văn Chấn

10. Chè tuyết suối Giàng

Suối Giàng, Yên Bái nổi tiếng với chè tuyết suối Giàng, sản phẩm từ những cây chè đại thụ cổ thụ từ 100 đến hơn 400 năm tuổi. Sinh trưởng ở độ cao trên 1000m, chè tuyết suối Giàng là tinh hoa của núi rừng Tây Bắc. Người dân địa phương thường gọi vui là chè “5 cực”: cực khổ trồng, cực sạch nguyên liệu, cực hiếm, cực ngon và cực đắt.

Địa chỉ tham khảo:

Hợp tác xã Suối Giàng, thôn Giàng B, Văn Chấn, Yên Bái.

Chè Suối Giàng, sản phẩm đặc sản của bản Pang Cáng, Văn Chấn, Yên Bái, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đậm đà.

Chè suối Giàng Đông Mận – tinh hoa trà Việt, nức tiếng từ vùng đất Sơn Thịnh, Văn Chấn, Yên Bái.