Xôi cô Hiền ở Phước Hải là hương vị tuổi thơ của người dân địa phương, mang đến vị ngon khó quên. Cùng khám phá món ăn này và hồi tưởng những kỷ niệm đẹp!

Gánh xôi cô Hiền ở Phước Hải chỉ bán mang về nhưng luôn đông khách. Chị Hiền, đời thứ 4 kế nghiệp gia đình, giữ vững truyền thống xôi chè thơm ngon, thu hút thực khách.

Thị trấn Phước Hải (huyện Đất Đỏ) với bãi biển thơ mộng và làng chài bình dị, là điểm đến hấp dẫn trong hành trình khám phá Bà Rịa – Vũng Tàu. Cách thành phố Vũng Tàu… km và TP.HCM…, làng chài Phước Hải là nơi bạn hòa mình vào không gian bao la, trải nghiệm cuộc sống của người dân biển. Không chỉ thiên nhiên và văn hóa, ẩm thực làng chài cũng níu chân du khách.

Hàng xôi chè Hiền luôn đông khách.

Ẩm thực làng chài Phước Hải nổi tiếng với những món ngon đặc trưng như sò huyết, bánh canh ghẹ, lẩu súng, gỏi cá mai, bánh xèo bánh khọt. Ngoài ra, nơi đây còn có những hàng ăn lâu năm, trở thành địa chỉ quen thuộc và là hàng ăn tuổi thơ của nhiều người dân địa phương. Xôi chè Hiền là một trong số những quán như thế, giữ trọn hương vị truyền thống, thu hút du khách và người dân địa phương.

Xôi tuổi thơ Phước Hải – hương vị khó quên.

Hàng xôi chè Hiền, góc đường khu phố Phước Hải, thị trấn Phước Hải, Đất Đỏ, Bà Rịa – Vũng Tàu, là điểm hẹn quen thuộc của thực khách mỗi chiều 17h. Ngoài địa chỉ này, gánh xôi cô Hiền còn bán ở chợ địa phương vào buổi sáng. Dù chỉ bán mang đi, quán xôi luôn đông đúc, nườm nượp khách. Người dân địa phương thường ví von: “Muốn ăn xôi cô Hiền phải xếp hàng” hay “Gánh xôi tuổi thơ”.

Chị Hiền, chủ quán xôi chè Hiền, đã nối nghiệp kinh doanh ẩm thực gia đình suốt 20 năm qua.

Hàng xôi cô Hiền ở Phước Hải tuy chỉ là một quầy hàng nhỏ bán mang đi, nhưng luôn đông khách, đặc biệt vào buổi tối. Hai người cùng lúc làm, tay thoăn thoắt xới xôi, đóng hộp, nên dù đông khách, mọi người cũng không phải chờ lâu. Nằm trên trục đường chính của thị trấn, cách bãi biển làng chài Phước Hải vài trăm mét, quán xôi thu hút cả người dân địa phương lẫn du khách, đặc biệt vào cuối tuần. Chị Hiền, chủ quán, chia sẻ mùa cao điểm du lịch Vũng Tàu từ tháng 4 đến tháng 7, lượng khách ăn xôi có tăng nhẹ, nhưng nhìn chung, quán xôi cô Hiền luôn đắt hàng quanh năm.

Thực đơn phong phú với hai lựa chọn hấp dẫn: xôi mặn và xôi ngọt.

Quán xôi cô Hiền ở Phước Hải nổi tiếng với những món xôi và chè hấp dẫn. Xôi mặn được chế biến cầu kỳ với thịt gà, lòng gà, tôm khô… tạo nên một hộp xôi đầy màu sắc và hương vị. Thịt gà đậm đà, béo ngậy hòa quyện với nếp dẻo thơm, gia vị nêm vừa miệng. Xôi ngọt cũng không kém phần hấp dẫn với đậu phộng béo bùi, dừa rươi rắc lên giòn thơm. Các món xôi, chè phù hợp cho mọi thời điểm, từ điểm tâm đến bữa tối. Khách hàng thường xuyên xếp hàng dài để thưởng thức xôi cô Hiền, bởi hương vị độc đáo và chất lượng luôn được đảm bảo. “Dù là ngày thường hay cuối tuần, quán lúc nào cũng đông khách”, anh Thanh, một khách quen của quán chia sẻ.

Cô Hiền thoăn thoắt đóng xôi vào hộp, nhanh chóng phục vụ thực khách tại quán xôi Phước Hải.

Chị Hiền, chủ quán, chia sẻ gia đình chị có truyền thống bán hàng ăn suốt 60 năm, khởi đầu là chè truyền đời. 20 năm nay, chị Hiền tiếp nối nghề nghiệp gia đình, thêm vào đó là món xôi để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách. Đến nay, gia đình chị đã có 4 thế hệ bán xôi, chè, minh chứng cho sự kiên trì và nỗ lực giữ gìn món ăn truyền thống gia đình.

Xôi cô Hiền Phước Hải: Hàng xôi hấp dẫn với đủ sắc màu, thơm ngon khó cưỡng.

Xôi chè Hiền là một địa chỉ quen thuộc với người dân Phước Hải, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Quán xôi đã có mặt tại đây hơn 20 năm, thu hút khách bởi hương vị xôi dẻo thơm, không đổi theo thời gian. Chị Hiền, một người dân Phước Hải, chia sẻ: “Tôi đã ăn xôi ở đây hơn 20 năm rồi, từ lúc quán mới mở bán. Xôi ở đây nấu ngon, dẻo, hương vị không đổi sau ngần ấy thời gian.”

Tâm huyết của người giữ lửa

Hơn hai thập kỷ qua, gánh xôi chè đã chứng kiến bao thăng trầm đời sống qua từng hạt nếp thơm lừng trong những nồi xôi bốc khói. Cô Hiền, chủ quán xôi Phước Hải, chia sẻ mỗi ngày chị sử dụng hơn 100kg nếp và 100kg thịt gà. Quầy đồ ăn như một bữa tiệc màu sắc với 4 nồi xôi to (trắng, xanh lá, tím, nâu) cùng những khay thịt đầy ắp. Xôi được bày lên quầy, giữ ấm, bốc khói và tỏa hương thơm nức mũi. Bí quyết của xôi ngon là loại nếp chất lượng cao được ngâm, đãi sạch rồi mới chế biến cẩn thận. Lửa được canh đều để xôi chín tới, không bị cháy, giữ độ dẻo vừa phải. Ngoài nếp trắng, cô Hiền còn nấu xôi đậu đen, mang đến hương vị đặc trưng riêng.

Nếp nấu xôi chất lượng cao cho ra sản phẩm thơm ngon, dẻo.

Xôi cô Hiền Phước Hải: Xôi thơm dẻo, kết hợp cùng thịt gà tẩm ướp đậm đà, ngon khó cưỡng.

Bên cạnh thịt gà, xôi mặn còn hấp dẫn bởi topping lòng gà, tôm khô và các loại nước chấm đặc biệt.

Kết

Ghé thăm làng chài Phước Hải, bạn không chỉ được thưởng thức hải sản tươi ngon, món ăn truyền thống Vũng Tàu mà còn nên ghé quán xôi cô Hiền. Nơi đây, hương vị xôi tỏa khói đã được gìn giữ hàng chục năm, hứa hẹn mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Tác giả: Lê Thị Xuân Phương